补钙知识大罗列

钙的生理作用参与受精，调节神经肌肉正常兴奋性，降低毛细血管通透性，参与凝血过程，促进体内酶的活性。钙的缺乏引...



钙的生理作用

参与受精，调节神经肌肉正常兴奋性，降低毛细血管通透性，参与凝血过程，促进体内酶的活性。

钙的缺乏引起的症状

儿童：多汗，烦躁不安，身材矮小，牙齿疏松，骨骼畸形，鸡胸，佝偻病。

孕妇：妊高症，胎儿骨骼发育不良，发育迟缓。

老年人：腰背及全身骨骼疼痛，驼背，骨质疏松，骨折，等。

为什么要补钙呢？

人体本身不能制造钙，只能通过饮食摄取。影响人体对钙吸收的因素很多，主要有膳食成分，钙磷比例，活性VD，年龄，性别及钙的存在形式等。并且钙盐只在体液中溶解，而且在不被肠腔中的任何其他物质沉淀的情况下，才能被人体吸收。可见人体对钙的吸收困难重重。而且人体每日从饮食当中摄取的钙剂，只有一部分被吸收，大部分都以沉淀的方式排除体外，因此我们需要补充额外的钙剂来维持体内的钙平衡。补钙是一个长期的过程。



补充钙质的食物

1、乳类与乳制品牛，羊，马奶及其奶粉，乳酪，酸奶，炼乳，冰激凌500ml鲜牛奶可补充600mg钙。

2、鱼虾蟹类与海产品鲫鱼，鲤鱼，鲢鱼，泥鳅，虾，虾米，虾皮，螃蟹，海带，紫菜，蛤蜊，海参，田螺等。

3、肉类与禽蛋羊肉，猪脑，鸡肉，鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，松花蛋，猪肉松等。

4、豆类与豆制品黄豆，毛豆，扁豆，蚕豆，豆腐，豆腐干（100g豆腐干可补充200mg钙），豆腐皮，豆腐乳等。

5、蔬菜类芹菜，油菜，胡萝卜，萝卜缨，芝麻，香菜，雪菜，黑木耳，蘑菇等。水果与干果类柠檬，枇杷，苹果，黑枣，杏脯，桔饼，桃脯，杏仁，山楂，葡萄干，胡桃，西瓜子，南瓜子，桑椹干，花生，莲子，芡实等。

补钙注意事项

⊙  食物保鲜贮存可减少钙耗损。

⊙  牛奶加热不要搅拌。

⊙  烧蔬菜多加水。

⊙  切菜不能太碎。

⊙  烧菜时间宜短。

⊙菠菜，茭白，韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。

⊙罐头食品的汁液里富含矿物质。

⊙乳糖可贮留较多膳食钙。

⊙高梁，荞麦，燕麦，玉米等杂粮较稻米，面粉含钙多，平时应当适当吃些杂粮。

怎样帮助钙吸收⊙要常吃深绿色蔬菜和有色水果。宜常吃的富钙蔬菜主要有：雪里蕻、荠菜、小白菜、香椿、萝卜叶、绿苋菜、豌豆苗、油菜苔、芜荽、扁豆、毛豆等。

⊙煮菜加米醋。米醋能和食物中的钙发生化学反应，生成醋酸钙。

⊙多晒太阳。太阳能够帮皮肤生成维生素D，促进小肠吸收钙。

⊙多运动。运动能有效增加骨密度，增加骨骼健康。

⊙服用雌激素、降钙素、肾上腺皮质激素等，这些激素对肠道中钙的吸收有明显影响。

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