武汉冬天这种菜，一把卖到一万块！当年是乾隆的贡品，现在成了国宝！

正宗的红山菜苔，你想吃吗？...



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自古就有金殿玉菜之称的洪山菜薹，据说已经有了1700多年历史，在唐代就属于朝廷贡品菜。据说，全中国只有武汉宝通寺钟声波及的三十里范围内的菜薹，才是最正宗的洪山菜薹。

令人不解的是，在全中国洪山菜苔只要一离开这一小块地方，便大不相同，口感差强人意。





经农业专家研究发现，洪山宝通寺一带确实存在一个与众不同的“小气候”：从洪山至卓刀泉这一片丘陵地带，号称“九岭十八凹”，北有洪山，阻隔寒风；南有晒湖，气候温暖潮湿，是洪山菜薹最适宜的生长环境。这一带的土壤是灰潮土，高钙、微量元素较多。再加上，过去的洪山一带，树木很多，泉眼众多，以泉水浇灌，更添菜薹的灵气。

民国初年，湖北都督黎元洪离开武汉到北京当大总统后，他的如夫人黎本危爱吃洪山菜薹，每届冬季必派专差到洪山调运菜薹。慈禧太后酷爱洪山菜薹，常派人到武昌洪山一带索取，以供烹饪。特别是上了年纪以后，讲究营养、美容、追求长生的她，冬日每天以各种方法“选上好之薹以备膳”，不可或缺。



一日，孙权偕母亲吴国太等一行出城游玩，途经东山（洪山），吴国太对一盘紫色菜肴赞不绝口，夸其甜脆清香。自此以后，每逢洪山菜薹上市季节，孙权必派人来索取，以供吴国太食用。



据说苏东坡偕其妹游览武昌黄鹤楼后，很想品尝洪山菜薹，可时值寒冬而推迟抽薹，苏氏兄妹特意滞留武昌，直到一饱口福才惬意而去。













现在，宝通寺这神奇土地上长出的菜中王者，她们被精心的保护起来，并有专人24小时看守，架势不输给保护大熊猫。让人觉得，这些菜薹会在塔影钟声的熏陶中渐生佛性。





目前，1200克的《洪山菜薹钟声礼盒》，售价318元；1200克的《洪山菜薹塔影礼盒》，售价488元；1300克的《洪山菜薹禅灵礼盒》，卖到1199元。



还有一种更为极品的洪山菜薹——它是由寺内得道高僧亲手培育种植的10份菜薹，每份起拍价9999元，每份约1200克。在以前，这种等级的菜苔是不标价的，即无价，一般都直送北京，你懂的。

目前市场上的宝通禅寺洪山菜薹，最便宜的每斤卖132元，最贵的每斤要卖到460元以上。目前市面上普通的红菜薹每斤4.5元，一把460元的洪山菜薹，可以买102斤红菜薹，普通武汉人很难吃到。一是稀有，宝通禅寺内种植的是洪山菜薹严格按照传统方式来种植，一年才产7500公斤；

二是宝通禅寺的洪山菜薹有产地证明，每一份都编号标注，由于宝通寺禅耕园面积有限，出产各类洪山菜薹礼盒也仅在5000份左右。“目前，钟声与塔影礼盒，均需要预定购买。而卖价1199元一盒的禅灵礼盒，则是优中选优的500株洪山菜薹，数量极少。”

塔尖：宝通禅寺洪山菜薹禅耕园是整个金字塔上璀璨的明珠，面积仅5.7亩，此为真正的“塔影钟声映紫菘”。

塔顶：石牌岭原产地，也是原种基地，面积80.13亩。

塔身：与原产地土壤、环境、气候类似的洪山区先建村、老桥村等地，面积约500亩。

塔基：接近原产地条件，江夏、华容等5200亩推广基地。1、看花：洪山菜薹是带花生长，普通菜薹开花就老了，花的黄色越鲜艳，菜薹就越新鲜。

2、看色：洪山菜薹表面呈深紫色，有一层蜡粉，叶脉亦带紫，普通菜薹色泽较浅，偏红；洪山菜薹直接入锅翻炒，汤汁呈紫色，普通菜薹则为青色。

3、看薹：洪山菜薹较普通菜薹粗2倍左右，截面直径平均达2厘米左右，也较普通菜薹长5——10厘米。

4、看根：洪山菜薹根部呈喇叭状，普通菜薹无此特征。

5、尝味：洪山菜薹质嫩味甘，可生吃，普通菜薹带苦味和青味。

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