懒人菜谱，零失败率

一、懒人版蒜泥白肉via.木瓜西瓜哈密瓜电高压锅里加适量水（大概2cm深就够了），水里加适量盐，garlic...



一、懒人版蒜泥白肉



via.木瓜西瓜哈密瓜

电高压锅里加适量水（大概2cm深就够了），水里加适量盐，garlic powder，黑胡椒搅拌均匀。其实加多少都无所谓，主要是让五花肉入入味，garlic powder可以多加一点。然后把整条五花肉放入水中。电高压锅打到“肉”这一档

压五花肉的时候做拌料：我用的自制辣椒油+酱油，蒜泥，醋，香菜。酱油不要太多，不然会很咸。辣椒油做法也很简单：一整包辣椒面+一小把花椒+一把白芝麻+两颗八角+亮片撕碎的香叶+适量孜然粒 混合之后放到不锈钢碗里；油烧到冒烟，凉2分钟，倒一半进不锈钢碗里，用勺子搅一搅碗里的油，剩下的油再晾五分钟，之后全部倒入不锈钢碗里，再搅一搅，放过夜就好了。

高压锅里的五花肉压好后拿出用冷水冲一冲，切薄片，摆盘，然后把2中酱料淋上去，就可以吃啦！

二、懒人版蜜汁叉烧



via.木瓜西瓜哈密瓜

用料  

蜂蜜李锦记叉烧酱夹心肉

好大一块夹心肉，横着切成三大块较薄的肉片。用叉子在肉片上戳很多很多洞

李锦记叉烧酱腌制一夜

平铺在烤盘上，再刷刷酱。烤箱预热375F， 烤25分钟拿出来翻面，再刷刷酱烤20分钟。

刷一层蜂蜜，烤5分钟，就好啦！

三、超简便微波炉包菜卷



via.Kanaho

用料  

包菜叶1片猪肉50g胡萝卜10g青椒20g芝麻油少许豆瓣酱少许烤肉酱2小匙沙拉酱1小匙白芝麻（按个人喜好）少许

剥下包菜的叶子，洗干净，包保鲜膜微波炉叮1分钟（喜欢软一点的可以叮1分30秒），取出削掉菜芯

青椒和胡萝卜切丝，猪肉切细片

芝麻油热锅，下豆瓣酱炒香，加猪肉炒变色后再加2炒，加烤肉酱，炒至没有水份

把1取出来擦干净水分，沙拉酱涂在上面

在包菜叶底下垫保鲜膜，把3放到4上卷起来，等不太热的时候用刀切出容易食用的大小

表面撒一点炒熟的白芝麻，完成~

也很适合放进便当盒在外面吃~

四、一分钟鸡蛋三明治




via.兔高兴

用料  

面包（吐司/土司）2片鸡蛋1个盐

准备材料。
可自选增加项：
番茄沙司（或果酱或色拉酱等），火腿肠片，蔬菜片。
隔夜剩的炒菜（水分较少的）。酱菜。等等

取一片面包放在盘上，

用汤勺把面包中间部分压压扁，或者用叉子在边沿戳出一圈“战壕”，可以稍微降低蛋液流出的概率。
又或者不在意热量的话，可以用色拉酱（美乃滋）沿边挤一圈，框住鸡蛋。
（此步骤可省略）

打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺稍稍戳碎，
使蛋黄或蛋白均匀分布在面包片表面。
尽量铺满整片面包。

用2个手指捏一小撮盐均匀地撒在鸡蛋液上。
（此时还可以按个人喜好放上蔬菜或火腿肠片或起司乃至剩菜）
然后盖上一片面包。

在表面涂抹番茄沙司（可按个人喜好涂抹果酱/色拉酱等，或者放上起司片等等）
此步骤主要作用是调味，否则光鸡蛋和面包会太淡。

加盖或蒙保鲜膜（实在没有盖子或者保险膜也没关系）
放入微波炉，
700W为例，高火1分钟。
完成。

1分钟出来鸡蛋液基本凝固，只有少许糖心蛋黄（如图，参见右面那块）。不会爆浆和流淌。
假如喜欢全部凝固的，可以增加微波时间10-20秒。
（假如除了鸡蛋外，中间还有夹很多其它食物的，可视情况适当增加时间）

热乎乎松软面包，香喷喷软嫩鸡蛋。

小贴士

【戳破鸡蛋】不仅为了铺满吐司以免部分地区过于干旱无味，还有防止鸡蛋爆裂的作用。
如果只用一片吐司，上面放一个鸡蛋，不再加盖第二片吐司的话，鸡蛋还是会有一定概率在微波炉里小规模的爆。并且单片吐司边缘会显得很干硬难咬。所以还是建议要用2片吐司。
【其它】。。。没什么注意事项了。
自家吃没什么好切的，叉起直接整片咬就行。
配牛奶，奶茶，豆浆，柠檬蜂蜜，柚子茶，咖啡。。什么都行
—————————【关于面包变软】——————————
微波加热后，面包中的水分导致面包变软。（具体原理求理科帝来科普）
假如你喜欢脆脆的面包，请用多士炉烤它，然后再夹个水煮蛋进去。
水煮蛋怎么做？看这里，1分钟微波水煮蛋：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f5c1dbc0100p387.html
（其实我个人满喜欢柔软温暖的面包，为什么你们不喜欢T^T）

【后记】为了你们这些小妖精，我又去试验了。
把吐司用保鲜袋包起来放冰箱速冻一晚，第二天按上述方子照样做，同样是1分钟。
速冻过的吐司，在变软问题上似乎略有起色，微波出来的速冻吐司就和没有微波过的常温吐司一样的干湿度。个人感觉是满意的。（要求有多士炉烤过的焦黄脆硬效果那是不科学的，臣妾做不到啊）
同时又试了个常温的吐司进去微波作对比，差距不是非常明显。

五、简易美味锅贴



via.劲纹儿

用料  

瘦肉400g饺子皮30张盐、胡椒粉少许姜蒜少许，可不放酱油、辣椒油适量葱1根鸡蛋1颗

  

猪肉洗净切块剁成肉末，嫌麻烦买的时候叫店家打好就行；

在猪肉末里面放入少许的盐、胡椒粉和一颗鸡蛋，混合均匀；

取少许猪肉末放在饺子皮中间；

在最上方捏一个1cm左右的收口即可；

做的时候可以多做些，在冷冻室冻硬了放起来，想吃了解冻煎好即可，我每次能吃7个；

平底锅内抹上一层薄薄的油，把锅贴放上去，姜蒜拍末、适量辣椒油洒在上面，不喜欢姜蒜味道可不加；

准备一小碗水，和少许的酱油混合，小火烧锅贴至噼啪作响倒入水，全程小火至水收干；

撒上切细的葱段就可以开吃啦，真的很好吃哟，来一口吧~

(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)

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