【赏味中国】苏州 向苏帮菜投降—永兴酒楼

吃完豆浆，还觉得欠了点什么，我这次主要的目标是吃当地人吃的馆子，在山塘街开酒吧的朋友介绍了蓬莱阁，说不管别人...





吃完豆浆，还觉得欠了点什么，我这次主要的目标是吃当地人吃的馆子，在山塘街开酒吧的朋友介绍了蓬莱阁，说不管别人怎么诟病，她还是觉得蓬莱阁不错，然而我翻点评，看到了这家永兴酒楼，口碑不差，还有说是蓬莱阁的大厨出来自立门户开的店，如果真实情况是这样，那来它家跟去蓬莱阁是一样的，正好它家在回酒店的路上，索性就进店了。



它家上下两层，比较普通的装修，我去的时候没有别的客人，只有我一个，厨房应该在楼上，我没上去。一个人吃饭就是比较纠结，除非是面店，可以一人食，这种炒菜店就要各种取舍，又怕浪费又怕错过美味！





我犹豫了半天最后选了一个糟馏鱼片，一道美味酱方，要了份米饭。


鱼片是先上来的，雪白油润，青红椒跟木耳的配色也显清爽，让人食欲大开，夹一片入口，是很新鲜的鱼，有鲜味没腥气，软嫩中还带了点紧实，芡勾的刚刚好，让鱼片在短暂的烹调过程中挂上了味道，咸鲜口儿，空口吃不会觉得咸，配饭也不会寡。



它家的米饭相对菜来说要差一个档位，有点干，米香也不太足。

配饭吃了几口鱼之后，就停下等酱方了，一等就是十几分钟，这等待并不会让我烦躁，反倒是更提升了预期值，苏州人的四季，就是要吃四块肉：春天吃樱桃肉、夏天吃粉蒸肉、秋天吃扣肉、冬天吃酱方。我是十一月初去的，正好是吃酱方的时候，也算是应个景，酱方是提前焖好的，吃的时候，上笼蒸出来，要没有这么长的时间，怕是很难蒸透吧。



终于热气腾腾的端上来了，红彤彤的一大盘，油亮可人，可是这块儿，有点巨啊！十二三公分长 三四公分厚的大肉片足足有四片儿 摆了一盘子，即便是我这种油腻的重口味也有点心悸，东西是自己点的，也没啥好说的 吃吧！一上筷子肉就断了，软糯到了极致，小心的夹了一小块入口 带着香甜的肉香一下把口腔填的满满的，根本不需要劳顿牙齿很好的诠释了什么是入口即化！



然而我强吃了一片就放弃了，并不是人家做的不好，而是从上海到苏州连续几天的甜口儿，让我这个油腻跟糖的重口味爱好者也承受无能了~平时根本看不见的垫底青菜也成了珍馐美味。虽然浪费可耻但也没办法不是？

他家环境普通 东西做的不错 性价比也挺高的 不过看生意一般，不知道我下次再去会不会还在，下次再去希望不是我自己……

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