茶韵勳然 苍麓书院冬至茶会

喝完烤茶，茶客还留在茶席上，看茶主收席。期间，不知道是感动、激动，还是冲动，有个茶客对茶主说，我爱你。...

21日，是中国传统二十四节气的“冬至”。古人有云，“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至。”这天，北方有吃水饺的习俗，而南方则习惯吃汤圆。基于此，很多人喜欢复制、群发节日祝福，提醒你冬至吃饺子。直到有人说“别叫我冬至吃饺子，我们的风俗是发红包”，群发祝福的歪风才有所缓和。

有人发祝福，有人要红包，有人包饺子，有人吃汤圆，而我们茶韵勳然茶学会迎来了雷打不动的节气茶会。这次冬至茶会，在大理感通山下的苍麓书院进行。





大理的书院文化历史悠久，史料载，仅大理境内，明代书院就有十几座；苍麓书院是现今有史可考的大理最早的书院。作为明清时期重要的教育机构，苍麓书院一度成为大理地区传承中华传统文化的重要基地。茶韵勳然致力于传承、传播和弘扬中国传统茶文化，在文化氛围浓厚的苍麓书院举行冬至茶会，是非常合拍的事。





茶客陆续到来，签到、净手、落座，静待茶会开始。



会长普文说，欢迎大家来参加我们的茶会，体验六人茶席；节气茶会是我们一直在做的主题，不过今天有特殊的地方。两年前的今天，我们在感通山上做茶会，吃糍粑，那是茶韵勳然的前身；两年后，我们回到感通山下，继续冬至茶会，我们茶韵勳然整整走过了两年；所以，今天也是茶韵勳然两周年的生日。

“两年来，发生了很多事，但我们会坚持把活动做下去，按照我们的目标，把中国的传统茶文化，传播开来。”普文说。之后普文介绍了茶会的缘起、发展，说明了茶席的要求、规矩，六声磬响，茶会正式开始。

第一泡茶，我们用六人席紫砂壶泡法，分享了很常见的普洱茶。这个冬至，大理很冷，茶客安坐在茶席上，静静的看着茶主有条不紊的泡茶；待出汤、奉茶、请茶后，热茶下肚。茶过三盏，茶客没有言语，或许牢记着“止语”的要求，都沉浸在各自的世界里。

直到我尾随会长，走近茶席，她们才纷纷问起话来。第一次体验这样的茶会，很多人的问题都绕不开茶席上外在的动作、流程。在会长一一解答后，有的茶客说，平时看别人喝茶，都要洗茶，但是在我们茶席上看到的，不一样，有什么讲究。会长重申了我们的观点，茶是不用洗的，如果知道茶叶不干净、需要洗，这样的茶就别喝了，过一道水，能洗出来什么？实际上，所谓洗茶，其实是醒茶……





有的茶客观察比较细致，注意到喝完七道茶后，会反过来喝供杯里的茶、喝白水，于是问会长有什么寓意。会长说，供杯里留的是头道茶，叫供茶，是敬天地、自然的；之后喝的才算第一道；一泡茶，喝七道，加上供茶是八道。有些人不懂，以讹传讹，以八为发；在中国传统文化里，八是“手+别”，意味着什么，不用我多说。最后喝杯白水，就是第九道，无茶之茶，暗合了九九归一；九才是中国文化里最好的数字。





听完会长的介绍，有的茶客表示，一直喝茶，常说大发，想不到里面还有这么多的寓意，太有意思了。



茶歇期间，各种问题，七嘴八舌，从来没停过。有的说喝完第四道、第五道，喝出了喜悦，有的说一直以为普洱茶就是苦涩的，没想到也可以这么甜……其实，“喝茶观自己。在茶席营造的静心氛围里，很快进入内观状态。呼气吸气之间，照见身体在茶汤滋养下的微妙变化，茶气蒸腾中，经脉也象花瓣一样张开。”

第二泡，茶品是一样的，我们采用的是傣陶云南烤茶法。用炭火烤茶，不多时小院里全是茶的香味。随着茶香飘散，有的茶客开始迫不及待起来。冲泡方法变了，六人席的规矩还在——止语，让自己静下来，定下来。





三道茶过后，一个个都忍不住了。



有的茶客说，这么冷的天，喝烤茶好舒服。会长适时插话，“茶，本身带有寒性，特别是年份短的普洱茶，寒性更重。通过炭火烘烤，可以去寒性、提香。”说着就聊到云南人民喝烤茶的历史、渊源。会长说，“烤茶作为过去老百姓生活里重要的一部分，喝的不仅仅是茶了，他们是把它当做药的。”





有的茶客随即表示，见过长辈喝烤茶，自己却没有喝过。通过今天的体验，算是长见识了；而且冬天喝烤茶，很温暖，有机会自己也要烤着喝。





喝完烤茶，茶客还留在茶席上，看茶主收席。期间，不知道是感动、激动，还是冲动，有个茶客对茶主说，我爱你。搞得我都想当茶主了。你想做茶客吗？

图文作者：laoheikezhan

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