紫砂经典揭秘与还原：手中无梨式，难以言茗事——梨形壶

 

梨形壶，一般被认为是从元代陶瓷中开始出现的造型。《中国古陶瓷图典》认为，“梨式壶，壶式之一，始于元代，流行于明代，因形状似梨而得名”。《明清瓷器鉴定》一书中也说：“梨壶——因造型类似梨而得名。元代始烧造，其后历明、清两代，经久不衰。”但目前的考古资料已证实，梨形壶早在五代时就已出现，可以说，梨形壶的制作历史实在非常的久远。

早期的梨形壶多作酒具及文房水注，至明末清初，随着紫砂茶器的盛行，这一经典造型被当时的匠人加以借鉴也是顺理成章。其中尤善梨式者，当属两位名家——陆思亭与惠孟臣。

思亭壶脱胎于早期的传统梨式壶，由陆思亭将其改进融合，并渗入自己独到的制壶理念，终成传统紫砂壶经典壶型之一。思亭壶曲线明显，壶身如葫，圈把秀丽，高虚盖与壶口相切，圆球形钮，圆包底，弯嘴自壶腹向上胥出，流口简练，风格柔美，传至今日，思亭已成高身梨形壶的代名词。

相较思亭壶的俊秀挺拔，孟臣梨式壶则以敦厚和稳重著称，即后来普遍所称的“矮梨壶”。其造型仿古，壶身偏矮梨形，短流，壶体匀称，口盖较大，腹部更饱满，气韵更浑朴，又有梨式水平壶之称。虽不及思亭之曲线窈窕，但在工夫茶冲泡实用性上却更胜思亭一筹。

无论孟臣或思亭，均为茶席上常见壶型，泡茶品茗，深受欢迎。南方地区更是几乎人手一壶，有“手中无梨式，难以言茗事”之说。而由惠孟臣创制的梨式小壶，更广泛流传于东南亚，尤其在日本，倍受茗客珍爱。后来传入欧洲，对西方制壶业影响也颇大，著名的安尼皇后定制银质茶具时，也要求仿形于孟臣的梨形小壶，后来著名的君德壶也属矮梨壶的一种。

梨形壶尤重比例及线条，唯有二者拿捏得当，才能显现其简朴大方的气度。梨式壶体形取梨形，均作截盖、球形钮，形似古帽，壶嘴三弯流居多，出水流畅，耳把略大而稍稍上扬，手握舒适，壶体从上部到下部过渡平缓，包底圆润，形态饱满，古拙中还透出些微稚趣，整体视觉感极佳。同时，流嘴、壶口、圈把上缘皆齐平一线，古时称为“三点金”，为梨式功夫茶壶的主要质量验证标准之一。

（各式梨形壶）

梨壶制作也宜遵循古法，选用上等朱泥制小品。烧制后成品温润，朱泥砂质颗粒尽显，如梨皮上点点斑纹，更犹如壶中贵妇，观之柔美动人，摩挲起来更是如触凝脂。试想以这样一款小壶来品茗，泡茶见茶汤晶莹可人，轻闻觉茶味甘甜香醇，赏玩见壶型优雅俊美，如此一把佳壶伫立于茶盘之上，有若蛟龙昂首，气韵出众，怎能不让人为之心动？

消息转发自“潮州手拉朱泥壺推廣中心”