味觉•故里农村电商墟市特辑——品味韶关

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韶关地处广东省北部，与湖南省、江西省交界，毗邻广西，素有“三省通衢”之称。它是粤北地区的政治、经济、交通、文化中心，也是广东省规划发展的六大都市区、九个区域性中心城市之一和省域副中心城市。韶关是客家人重要的居住地之一，被称为客家第五州，是闽粤赣客家大本营的重要组成部分。

这儿山清水秀、民风纯朴,独特的丹霞地貌混合着神秘的瑶族风情，丹霞山被誉为中国的红石公园，这里的阳元石与阴元石更是以其独特的造型吸引了不少人前来膜拜，必背瑶寨依山而建，有别致的树皮房、竹房，依山临涧的吊角楼别具一格更有南华禅寺，寺内庙宇森林多有千年历史，禅宗六祖坐镇大殿，香火络绎不绝。

由于特殊的地理位置、气候条件和人文环境，造就了韶关市农产品丰富多彩，地方特色明显，有的还承载着历史文化的内涵，成为岭南特色农产品的代表。

桃树树干上自然分泌出来的树脂，它又名桃脂。说起桃胶，其实早在魏晋年间便有“桃花盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过曝干用”的说法，这也是古人们对桃胶使用历程的记载。桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，它还有个更加诗意的名称“桃花泪”，桃胶更享有“平民燕窝”之称。

虽然现在大家生活越来越好，但是生活的压力，环境空气质量的下降，焦虑感，神经痛，消化不良以及更年期，越来越多的病变开始年轻化，保健好物少不了。

 五指毛桃属桑科植物，又称“广东人参”，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃广泛分布于粤北山区，客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。

《中华药典》记载：“五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。” 每年农历二月初八，是禅宗六祖慧能诞辰纪念日。这是佛教文化重要庆典活动，众多的善男信女和旅游者，都到南华寺祖庭朝拜。目前，“南华诞”庙会已被列入广东省首批非物质文化遗产代表作名录。瑶家风俗规定，从农历二月初二起一直到七月初七，是不准唱歌和谈情说爱的，否则会受到社会舆论的谴责。七月初七，传说是瑶族的祖先——盘古王的诞辰。盘古王开天辟地，在劳动中编造了歌，所以粤北连山一带的瑶族人把这一天定为“开唱节”。这天，瑶排选出两个能歌善唱的老人，在排顶的大庙上轮流唱歌，年轻人则在下面洗耳恭听。这样代代相传，瑶歌久经不衰，流传于世。

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