年货特辑 带着北方森林里的年味回家

最好的虚度，就是回家欢度 —— 年货特辑第一波。...

最好的虚度，就是回家欢度。一年有许多度过的方式，但过年的时间，只想和家人一起“虚度”，即使什么都没做，只是烧着年夜饭，只是零食配着酒，也是小小的幸福。

辛苦了一整年，总想带点好的回家。为了让大家更好地“虚度”，经过多方搜刮，所长准备好了几份年货，将在接下来几天为大家逐一推荐。今天，先带来第一份，来自长白山的春节问候。

如果非要选一个自己觉得最有年味的地方，所长脑子里想到的一定会是东北。

到处都是厚厚的积雪，雪地里的小孩穿新衣裹成粽球，房子外是鲜艳的炮竹、春联、大红灯笼。房里的一家人坐在炕上，一屋子满得装不下的温暖和年夜饭的香气，化成白烟升出烟囱。

所以今天为大家推荐的年货，就来自专心“让时间浪费在美好的事物上”的东北长白山下的三川和二莲。他们在长白山的四季，收集节气里最美好的食材。在这新旧交替的时节，三款来自长白山的弥足珍贵的新春手礼，馈赠辛苦一年的你，和亲爱的家人。



▐  为什么推荐这款年货？

• 具备东北特色的长白山优质食材
• 三川二莲品控严格，让你买的放心
• 菌菇类干货及干果、果脯，品种齐全，满足年夜饭和聚会零食等各种需求

干果和果脯，是家家户户过年必备的小食，家中来客，大人小孩围坐谈天，品茶喝酒，不能缺少。春节在家“虚度”的时间，不就是用来吃这些让人快乐的小零食的么？

从松籽儿到榛子、核桃仁，从蓝莓果脯到红豆果脯、树莓干。手选出6种来自长白山的野生小零食，希望它成为你带回家过年最愉悦、幸福的味道。

• 松籽：来自长白山红松树林，采摘刚熟透的松塔作为松籽原料。手工开口，方便剥壳。
• 榛子：野生榛子个头小，但口感上乘。通过传统的自然晾晒、烘炒而成。
• 蓝莓脯：采摘野生蓝莓浆果为原料，通过入糖多少保留蓝莓纯正的口感与酸甜。
• 山核桃仁：产自云南。这里的山核桃以果大、壳薄、仁白、味香、营养丰富、出油率高而富盛名。
• 红豆果脯：来自大兴安岭的北国红豆，学名红豆越橘。
• 树莓脯：野生树莓为原料。分布于海拔2000-2200米的山地杂木林边、灌木丛或荒野。

受地形、气候、土壤等自然环境影响，长白山是中国出产菌菇质量最出色的地区之一。而这一盒野味十足的蘑菇们，也适应于年夜饭的各种需求。可煮可炖、可蒸可炒，味道鲜美，口感滑嫩。用最天然的食材，烹饪最淳朴的年味。顺着带回家的山林的味道，围坐餐桌前，享受节日的团圆。《家·宴》礼盒，一共包含六种菌菇类食材。

• 香菇：采摘自适宜香菇生长的天然土壤，天然中低温环境下的长白山腹地原始山林里的“雨露白山”。
• 木耳：由于山区林高树密，昼夜温差也较大，长白山区黑木耳生产期长，肉质厚、胶质丰富。
• 榛蘑：极少数不能人工培育的食用菌之一。长白山的野生榛蘑一般多生长在浅山区的榛柴岗上。
• 姬松茸：一种夏秋生长的腐生菌。生长在高温、多湿、通风环境，菌盖嫩、菌柄脆，口感极好，味纯鲜香。
• 榆黄蘑：菌肉白色，柄偏生，菌盖鲜黄油亮，味道鲜美，香味浓郁。
• 元蘑：蘑菇中仅次于猴头蘑的上品，中秋过后是成熟的最好时节，长白山区特产质量最好。

六种来自长白山的干货及干果的礼盒。



除了《家·宴》中的香菇和榛蘑，《年·味》中的松籽和蓝莓脯，还包括长白山林下自然生长的洋参切片筛选后的西洋参片，以及人参蜜片。

▐  所长配餐酒推荐

过年高兴就喝酒，为了搭配这一桌家宴和年味，所长找来了我们红酒线下课的老师王丹，来为大家挑选了一款与之相称的美酒。产自南非的Vanilla Chardonnay（香草莎当妮），有成熟的水果香气，也具备优雅的酸度，适合与鲜美的菌菇进行搭配。同时经过橡木桶发酵的莎当妮有迷人和特有的坚果类香气，榛子、栗子的味道，与年货礼盒中的坚果搭配相得益彰。



香草莎当妮中的“香草”，绝不是来自人为添加的香料，而是通过特殊酿造工艺表现出的香草的香味。而且，香草的味道绝不是喧宾夺主，莎当妮表现出的坚果、黄油、奶酪、核桃的味道都非常出彩，香草的香味会在摇杯之后出现在酒杯边缘。酒体丰满，香气浓度令人着迷，满口核桃、谷物的香气，十分令人回味。



现在就想抱着一瓶酒和一片原始森林回家过年啦！


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