圣诞美食知多少

明晚就是平安夜了~...



对于吃货来说，一提到过节第一反应就是：有什么好吃的吗？比如即将到来的圣诞节～～

平安果？呵呵……这是天朝特色。咱们还是来看看西方国家有哪些传统圣诞美食，吃不到，饱饱眼福也是好的呢！



圣诞火鸡 Christmas Turkey

五花八门的圣诞美食之中，要说名气最大、最馋人的，绝对非圣诞火鸡莫属！

现在火鸡已成为西方圣诞大餐的主角，其实最初圣诞的习俗是吃鹅，中世纪的时候，欧洲人还吃天鹅，做熟之后把天鹅的羽毛插回去，装作是一只活生生的大肥鹅端上桌，这重口味……



吃火鸡的习俗始于1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲，当时这里除了随处可见的火鸡外，几乎没有别的食物，于是只好烤火鸡过节。火鸡个大肉多，味道鲜美，营养丰富，胆固醇含量又低，因此受到西方人的青睐。圣诞节吃火鸡便从此延续下来，成为一种传统。



火鸡比鸡大多了，一般重达6—10公斤，所以，烤火鸡可不是个轻松活儿。提前2—3天解冻，用盐、胡椒粉、牛油还有各种香料腌制，在火鸡肚子里塞入切粒香肠、洋葱、栗子、蘑菇、西芹和面包干，然后还要像做手术一样将火鸡缝好，放进烤箱烤3个小时左右，金灿灿香喷喷的烤火鸡就隆重登场啦！



我大天朝作为美食大国，有太多太多好吃的，所以，火鸡不太受待见，很多人吐槽说肉质偏酸，口感粗糙，远不及鸡肉鲜美滑嫩，而且个头实在太大，如果不是人特别多，一顿根本吃不完。想来歪果仁也不见得都爱吃，不过，一只硕大的烤火鸡摆在桌上还是很喜庆的，特别有节日气氛。

姜饼  Lebkuchen

德国最著名的圣诞食品，一种介于蛋糕与饼干之间的甜点，里面混合了姜汁，外层裹上糖霜，味道甜甜辣辣的。



姜饼是一种古老的食物，最早可见于古罗马帝国时代。圣诞节和姜饼有啥关系？相传在十字军东征的时候，姜是一种昂贵的进口香料，只有到了圣诞节、复活节这样重要的节日，才舍得把姜加入饼干中，除了可以增加风味，还有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了圣诞节不可缺少的小点心了。



姜饼一般做成小人儿形状，或者姜饼屋。姜饼屋出自格林童话《汉塞尔与格莱特》（Hänsel and Gretel），被继母丢掉的兄妹俩正好流落到森林中女巫做好的糖果屋里～～

小鸟停到小屋的房顶上，他俩这时才发现小屋居然是用香喷喷的面包做的，房顶上是厚厚的蛋糕，窗户却是明亮的糖块。“让我们放开肚皮吧，”汉赛尔说：“这下我们该美美地吃上一顿了。我要吃一小块房顶，格莱特，你可以吃窗户，它的味道肯定美极了、甜极了。”



话说姜饼屋做得这么可爱，让人怎么忍心吃啊！

圣诞布丁  Christmas Pudding

布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要原料为鸡蛋和奶黄，口感比较接近果冻，软软滑滑，但不像果冻那么有弹性。

布丁是英国的传统甜品，圣诞节这样重要的日子怎么能少得了它！



别看模样不咋地，外表黑乎乎内在仍然黑乎乎，用料那是真不含糊，超多的果干、坚果还有白兰地酒（因此可以点燃，热着吃），味道么……甜得发齁，难得过一次节，把卡路里和体重扔到一边去，先尝一口再说！

圣诞布丁象征着团结和谐，在制作过程中全家人一起顺时针搅面团许愿，最后还会在面团里藏入一枚硬币，谁吃到便获得一年好运！～～有没有似曾相识的感觉，北方过年包饺子也会放硬币，不过要当心，千万别硌到牙！

树干蛋糕  Buche de Noel

著名的法国圣诞美食，顾名思义，就是树干状的蛋糕，主要成分是巧克力和奶油，做法与普通蛋糕没什么区别，卷成年轮的样子，可以横着切开。



蛋糕为何要做成树干状？有两种说法：一说在未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物，后来便将“蛋糕”与“木材”巧妙结合在一起，成为一道独具创意的圣诞美食；另一说是很久以前，有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得了姑娘的芳心，而且从此平步青云。两个版本都与礼物有关，你更喜欢哪个？



制作“树干蛋糕”是一场创意大比拼，有的可以达到以假乱真的地步，枯褐色的树皮，上面的褶皱、剖面的年轮都清晰勾勒出来。另外，在蛋糕上插个伐木的斧头，圣诞老人、蘑菇、小屋、圣诞树、鹿等相关的圣诞元素也巧妙点缀在上面。这哪是蛋糕呀，简直就是一件艺术品！

潘妮朵尼  Panettone

‍著名的意大利圣诞面包，呈圆柱形，高度在12厘米到15厘米之间，顶端做成巨蛋形。看上去敦敦实实，十分讨人喜欢。



制作时将橘子皮、柠檬皮、葡萄干、奶油、蛋黄等混入面粉和水中一起拌匀，经过三天左右的发酵，让果香与面团充分融合，烘烤完成的潘妮朵尼果香四溢，松软可口，让人垂涎三尺。



潘妮朵尼原本只是意大利人过圣诞节和新年期间才会制作的高级面包，现在已经变成相当普及的日常食品，大多数面包店都会供应，有机会买一个来尝尝！

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