现切现烫，吞下第一口就已经击败成都90%牛肉馆子！

推广本期福利到店无需预约，使用日期：2016年12月28日—2017年月1月8日(活动仅限银泰城店)（PS：...





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厨师正在里面专心的切肉。橱窗180°全透明，从切肉到摆盘，各种流水操作都尽收眼中。老板儿说“潮汕牛肉火锅的招牌就是现宰现卖”。仔细看了看，这个师傅的刀工也是相当了得。手起刀落，起落间满是沉稳与妥帖。原来潮汕牛肉火锅切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，那种机切的简直没法下咽。手切的厚薄均匀，这样的肉吃起来轻、嫩。

摆盘也是，像日料师傅片刺身一样严谨地对待牛肉。精致、卫生，牛肉新鲜的纹路也看得清清楚楚。为了保证肉质的鲜嫩，良牛满赞选取的牛全部来自山区放养的土黄牛，每天现杀，再从屠宰场送到厨房。一头250公斤—300公斤的牛出肉量约为37%，约220斤。各部位如图所示，可谓口口珍贵，百里挑一。上桌的牛肉都是经过精细的分拣的，不同部位的肉质、口感不同。集齐了16个部位堪称 “全牛盛宴” 。每个部位都讲究涮的顺序：从瘦到肥，五花趾 - 匙柄 - 匙皮肉 - 雪花 - 吊龙 - 肥胼 - 胸口朥。这样汤底才会保持清爽、鲜甜的口感，涮了肉再涮其他的食材。凉拌延边牛肉是良牛满赞最近才推出的新品，强力推荐这道菜，麻辣鲜香，嚼起来筋道爽口！

良牛满赞的锅底一共有三种主打锅底：牛骨原汤锅、清汤牛杂锅、牛骨汤鸳鸯锅。在线君就点了其中最受欢迎的牛骨原汤锅。据店里的潮汕师傅介绍说，良牛满赞的汤锅全部采用牛骨、牛杂加牛腩熬制8小时而成，没有添加加任何的鸡精、味精香料等，保证其纯正味道的同时，营养价值极高。真正的养胃补人的火锅。迫不及待尝了一口，味道清清淡淡且鲜美，喝一口下去感觉整个喉咙都暖和了！共有20多种蘸酱，可根据自己的口味搭配。推荐广东潮汕味和四川麻辣味双味碟，一样一味，简直完美！传统的火锅店会有一股浓重的火锅味，而在良牛满赞完全不用担心这样的问题。这里环境清新，堂子也大，将近600平米左右，容纳了37张桌子，大气优雅！木制的桌椅，透明的窗户，窗明几净。暖色的灯光，店里的各种小花饰陈列都体现了设计者的心思。唯有干净整洁的环境才配得上如此营养美味的潮汕牛肉火锅~~

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