一碗酸汤面 暖暖冬日情

天瑞福，带给母亲一片孝心，带给自己一次成长。...





驱走了雾霾，迎来了灿烂的冬日阳光，感觉能自由呼气的空气真好，这个时候，如果能再来一碗热腾腾的酸汤面，在运城这个地界，就是冬日最惬意的生活了。

面条在运城也有好多种，至于酸汤面，大部分的运城人喜欢吃扯面，一指宽的面条，透亮透亮的，长长一根，在碗里配上点油炸的葱花，加上点山西老陈醋、虾米，如果特别喜欢海味，可以放些许紫菜。

然后将煮熟的面条放入碗中，加上面汤，配上香菜，一碗热腾腾的酸汤面就完成了。酸汤面映着冬日的阳光，暖心、暖胃、爽口、有嚼劲。

朋友最爱吃酸汤面，母亲的酸汤面，一直是她在外工作最大的牵挂。说来简单的面条，她讲起来怎么做，也很是地道，但是具体放到案板上做起来，又比较犯愁。

看似简单的一碗酸汤面，面条最为关键，想吃上母亲的味道，首先是要有好的面粉，其次是要有母亲的手艺。

面粉，她无意中发现了天瑞福，在烙饼的时候，一下子尝出了儿时妈妈做烙饼的味道，从此就认定了天瑞福面粉，那种纯天然、无添加的微微发黄的面团，烙饼时候溢出来的醇醇麦香，让她很是依恋。



但是酸汤面，自己还是做不来，为了学习母亲的手艺，也为了略表孝心，周末的中午，带着天瑞福，迎着阳光，去母亲家蹭饭。

只见面条被母亲切成大约二三十公分长，半公分厚的长条，然后轻松一拉，就瞬间成型，自己拉了好几条，才勉强有一个和母亲差不多的成果，不过还算可以，学会了。母亲说，以后多练习，也不是什么难事。

吃着母亲的酸汤面，感受着纯天然面粉带来的劲道和醇香，享受着乡村午后的阳光，觉得这冬日，身心都是暖暖的。

天瑞福，带给母亲一片孝心，带给自己一次成长。

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