冬日猫耳朵暖胃且暖心

吃了这一碗，驱散严寒！...



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快要过小年了，到处都在散发着过年的气息。大街上的店面到了中午才慢悠悠的开张，有些干脆关门回老家过年去了。空空荡荡的大马路真是让人太不习惯。“年”真的是一个独特的节日，其他节日人们都往街上走，过“年”我们都要回家去。

学校里的学生渐渐减少，食堂的窗口一个接一个关门，连水果摊子的老板都收拾收拾走了。在冷冷清清的学校里滞留，中午必须吃一顿热乎乎的面条汤水类型的饭食，吃着吃着就想起家里的猫耳朵来。我家一般都是和一些白面或者荞面，搓成小指粗的圆条，然后用刀切成指甲盖大小，最后在案板上搓按成一个个猫耳朵的形状。夏天的时候，炒一碗肉、一碗西红柿做浇头，加芹菜碎、黄瓜丝，加足量的葱花和香菜，点上一些老陈醋，这是猫耳朵的最佳吃法。但是到了冬天，这么吃总感觉缺了热乎劲儿，家里一般就做烩猫耳朵，拿出冻干的香椿炒到稍稍变焦，然后加各种蔬菜一起在锅里略微翻滚，注水煮开后放入做好的猫耳朵，再煮几分钟即可。盛到自己碗里的时候最好再来一大勺肉汤。吃完这一碗，微微发汗，被寒风冻僵的身体都灵活起来了，只穿毛衣站在家门口呵出的都是热气。

我的姨姨家是另外一种做法，和好面后，用手揪一些面搓成条，然后直接在手掌心搓成猫耳朵的形状。小时候经常去姨姨家边看电视边搓猫耳朵，就当玩儿了，乐趣十足。猫耳朵还可以用来炒，煮熟后捞起直接加鸡蛋、香菇、木耳、黄花菜等直接炒制就可以了。炒的猫耳朵比较弹，独具风味。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。有一个有意思的说法是意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。

学校的期末考试还在紧张进行，有学生评：“爱挂就挂，我要回家”。令人发笑的同时，看着朋友圈的人都已经放假，待在学校真的有点孤单寂寞冷的感觉。真正的年还有十天就要到了，希望大家都能早日回家，三三在这儿给大家拜个早年了！

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