年货塞爆冰箱？再不注意，还没过完年东西就全得扔！

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馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。



另外，面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，储存巧克力的最佳温度是5℃到18℃。



可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

过年期间大家一定会买鱼，而冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃。



而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏会酸败，肉质发生变化，不可食用。

药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。



贵重药材可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。



将西红柿蒂朝下摆放来储存，原因是可以防止空气进入西红柿，同时防止其中的水分从蒂的疤痕处散掉。同时还可以在常温下用塑料袋储存。

这两个作为好多菜的配菜，过年期间买的人也很多，但黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。



因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

绿叶菜也是过年期间必不可少的，绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。



绿叶菜要放在扎了孔的塑料袋或包裹在干净的纸巾中再置于冰箱抽屉里。并且要将其和易释放出乙烯的水果分开，比如苹果、芒果、梨和猕猴桃等。

香蕉，富含钾和镁，属于高热量水果，可以防止血压上升，具有防止疲劳的作用。但如果把香蕉放在12℃以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂。刚买回来的香蕉表面上会有催熟剂，用清水清洗几次，然后擦干水分，悬挂起来，拱面朝上，避开苹果，用保鲜膜包裹根茎，这样香蕉的存放时间会更长久哦。

大蒜和大葱作为每次炒菜的调味品也是必不可少的，有很多人随手扔到冰箱就觉得万事大吉了，殊不知这是不可取的。大蒜和葱类存放在干燥低温处，最多能放两周。若置于冰箱中，它们的水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻。

冬天的橘子吃起来冰凉酸爽，很多人喜欢买来吃，如果将橘子放在常温、干燥、通风、阴凉的地方进行保存的话，一般来说可以放一周左右。



橘子虽然能放进冰箱保存，但是会流失水分，影响口感，而且橘子在冰箱中更容易坏。即使一定要放冰箱保存，保存时间最多3-5天，而且不要放冷冻室，一般来说不建议将橘子保存在冰箱。

封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。



纠正措施：储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧，其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。

纠正措施：用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃，应去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后，再放进冰箱。

食物少而容器过大，容易导致食品表面变硬，并加速其腐败变质。纠正措施：食物与储存容器应尽可能匹配，所留空隙尽量小

猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存，一次吃不了，下次再反复解冻，很容易加速食物变质。纠正措施：将大份食物分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存。



冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。



纠正措施：冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。

很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器，拿来反复使用。但这些盒子并不结实，一旦有破损就导致食物快速变质。



纠正措施：外卖盒用完就扔掉，盛放食物时用新的容器，确保其没有破损。

冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高，导致食物更快变质。纠正措施：鸡蛋、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。

食物太热时不能放入冰箱，否则既对冰箱造成损耗，又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。纠正措施：温热食物最好放凉后再放入冰箱。冷藏大盒温热食物时可以加些冰块，或将其分成若干小份储存。

剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘，这类食物即使冷藏也更易变质。



纠正措施：剩饭剩菜放入冰箱时，最好贴上标签，注明日期。一旦过期，马上扔掉。

很多人不清楚食物的保质期，单凭嗅觉判断食物是否变质。其实没有味的食物也可能已变质。如被李斯特杆菌污染过的食物，色香味都不会有变化。



纠正措施：注意包装上的最佳食用日期。最好通过外观及手感判断食物是否变质。如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况，应立即扔掉。

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