冬至 羊肉汤之爱，同予者何人？

饺子之爱，宜乎众矣，羊肉汤之爱，同予者何人？...

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。



文科生告诉你，冬至，是中国农历中一个重要节气，是二十四节气中最早制订出的一个，也是中华民族的一个传统节日

理科生告诉你，冬至，太阳直射地面位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线，北半球白昼达到最短，且越往北白昼越短

北方人告诉你，冬至，饺子一定要吃，胡萝卜羊肉馅，牛肉芹菜馅，酸菜馅，韭菜猪肉，茴香馅， 素三鲜馅……

南方人告诉你，冬至，汤圆一定要吃，一咬就是软黏的糯米香，偷漏出的芝麻馅，顺着勺子，半圆形溢开……

而我们告诉你，冬至，羊肉汤才是主角，乳白的汤底泛着青翠的葱花和飘香的羊油，缓缓升起的，是白色的雾气，是羊汤的鲜美，也是离家游子的思念。





小村庄，向南，赶集。

冬至的故乡总是笼在淡淡的薄雾之中，人影纷杂处也不例外。烟雨朦胧下，是热闹的集市。冬至日，是一定要来碗羊肉汤的。小店里，总是没有空位的，被熟悉的老板招呼进了里面的小包间里，瞬间就隔离了集市的人声，隔离了湿润的空气。桌椅会有些油腻，老板娘会拿上抹布细细的擦，边擦边摆起了龙门阵。

“晓得不，隔壁那个卖曹包子的儿子新买罗一辆摩托车，天天带哆媳妇在大山里头耍”

“你家咧鱼卖的咋子样哦，不忙罗要请我们去钓鱼哈”

…………

“噢噢，晓得晓得”

门被推开，小妹拿着一个大锅走了进来，桌子中间的垫板已经预热了好久了，每个人的小碟子里，都早已装上了自己最爱的调味品。一撮海椒面，一撮盐，撒上些许花椒和花生米，再铺上香菜和葱花，少不了的，还有一打开盖就能闻到香气的麻油。

汤锅一上来，争抢着，先舀一勺子混在等待许久的调味碟里，所有调味料的味道在热汤的包裹刺激下，一下子迸发开来，鲜的让你想直接吃掉那个小碟子。压住早已翻腾的食欲，先盛上一碗汤，乳白的汤，暖暖的，很贴心，还带着厨房大锅柴火的热气，翻腾出乳白的雾气。不知为何，家乡的羊肉汤完全没有羊肉的膻气，入口的，都是绵密的鲜味，让人忍不住一口接着一口，根本停不下来。湿冷的冬至里，这样一碗热热的羊肉汤，已经足够了

——这样一碗热热的羊肉汤，已经足够了，却远远不够。

汤勺轻轻搅动汤锅，乳白的汤，青翠的葱花香菜，还有不住被翻起来的，隐藏着的，害羞的，羊肉。夹起一片羊肉，不是那么红的红，也没有那么白的白，放到调味碟里，裹上汁。那是一种让你感觉你可以拯救世界的力量。锅被端上来之后，再会唠嗑的人都不会再开口，不够辣，再放上小米椒，不够麻，再撒上花椒，不够鲜，那是不可能的。

每个人都沉浸在美食的眷顾之中，无法自拔。

汤，渐渐被蒸发，羊肉也愈发少见，八成饱。

喊下小妹，要点汤和菜，热汤下去，菜也下去。蔬菜解去了羊肉的腻，又被带上了羊肉的鲜。一片一片，又是欲罢不能的美味。





又是一年冬至，跟着北方的姑娘们吃了一顿饺子，心中怀念的，却是那年，那个小村庄，那个小集市，那锅吃了许久的羊肉汤。

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