谷雨茶清香，有诗云：“诗写梅花月，茶煎谷雨春”。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，...

谷雨茶清香，有诗云：“诗写梅花月，茶煎谷雨春”。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法，认为品茶应品谷雨茶。

一、什么是谷雨茶

顾名思义就是谷雨时节采摘的茶叶。

谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。

谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶的茶是三春茶像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶"莲心"同为一年之中的佳品。

二、为什么谷雨茶能清火呢？

春天是生发的时节，气温升高，人体机能正是旺盛的时期，所以人体特别容易上火，和困乏。

茶叶本身就具有清头目、消烦渴、化痰、消食、利尿、解毒的功效。而谷雨茶在谷雨时节采摘，这个时节温和多雨，更偏凉，所以会有很好的清火明目的功效，有利于去春火祛湿气。

三、谷雨茶的其它好作用

1、杀菌消毒：谷雨茶受到季节的影响，茶叶比较饱满水分充足，富含更多的氨基酸和多种维生素，营养物质非常丰富，而且生理活性高，能有效的起到杀菌作用。

2、健牙护齿：谷雨茶的茶色青黄嫩绿，有很好的抗菌斑作用，对牙齿具有保护作用。

四、喝谷雨茶不能贪鲜

谷雨茶是新茶，但是刚采摘的茶叶必需经过一个月左右的放置，这样放置它的最主要的原因是让它氧化，让茶叶中的多酚类物质、醇类物质、醛类物质被完全氧化，这样我们喝起来才能更健康。

五、哪些人不适合新茶

新茶容易刺激胃黏膜，所以胃酸、慢性胃溃疡的朋友还是尽量少喝，建议这些朋友，新买谷雨茶是最好咨询一下，是采摘多久的茶叶，从健康角度考虑，买回之后还存放半个月以上再享受。

品味人生，健康喝茶！