一只卤鸭子和厂花还有她勤劳妈妈的故事

美丽厂花的背后有个更美更勤劳的厂花她妈x0a何阿姨拿手卤鸭子，五花倾情奉献，不容错过...

五花的家是一个专门造火车皮的厂区，整个厂子最多的时候大概有5到6千的职工，那么多的男男女女，很多都是内部消化了，而这种厂区自然就形成了一个小社会，买菜的菜市场，散步的大操场，孩子们除开考学出去外，基本上就在我们这个厂区里转悠都行夏天的游泳池和防空洞，配套的医院殡仪馆，当然还有众多的家属区。那时候都是楼梯房，最高不过6楼，大大小小的区间分布，还各自有名字，什么茶园村，黄泥塘，朝阳村，东风村等等，听着土，但是亲切，因为茶园村以前就是茶园，黄泥塘就是一个坭巴塘。中午大人们和孩子们基本都能回家吃饭，然后下午再各自的去工作和学习，这种厂区独有生活模式只有在这里的孩子们长大的才能体会。大人们基本上八成都是厂里职工，住的邻居即使你不认识，问问身边的同事，最多转三层关系，总能搭上共同的朋友。孩子们除开考学出去的，基本上受教育都在厂区里能完成，从幼儿园到高中。所以说我们当时读书，尤其是小学，大家彼此之间都很熟，因为彼此的父母都能认识，即使不认识，一个家长会下来就知道这个孩子的爸爸是哪个车间的，哪个孩子的妈妈是厂里哪个科室的，当然父母的工种（工人，技术工，领导，文员等）也无形的给以后我们的成长打下了烙印，只是当时年纪小不觉得。家长总是说不要跟这个玩，他又调皮，巴拉巴拉的。如果有人家的孩子成绩很好的话，家长会说，怎么他成绩那么好，给我争口气啦，要多和这个玩，少和那个玩怎么的。当时我们读小学的时候，每个年级都有4个班，每个班特点不同，当时开玩笑说1班的就会谈爱，2班的就会打架，3班的最作，3班由于他们班主任杨老师的带领，而4班，别的没有有两个绝世美女，一个小家碧玉，一个大家闺秀，风格截然不同，其中之一就是今天我们的主人公——孔雀。

小学的时候完全不认识孔雀，应该是一句话都没有说过，毕竟不是一个班的，中间还隔了个三班，只是知道四班有两个很漂亮的美女，其中个子高的那个很高傲，因为从来不正眼看人。到了初中一个班以后才知道她不是高傲，是天生走路带风，而且孔雀屁股很翘，我们都笑她可以放杯水了，加上小时候跳舞，气质好，脖子长，走路的时候目视前方不斜视，走的又快，给人一种拒人千里之外的感觉。直到到了高中后才算真正的熟悉了起来，分班后我和西瓜，孔雀，阿罗，朱呢在一个班，形成了430小分队（430是对我们厂的别称），而1.58的我成了组长，管着他们四个1.67到1.72的大长腿，吵吵闹闹开开心心的过了整个高中。



（当时高中班级为了老师点名方便要求每组做个卡片，我们这组的个人形象一目了然，大肚子朱呢的掉了，她的是不停的在吃东西的图片，西瓜成绩最好，爱思考，孔雀自以为很美，阿罗一天就喜欢臭美照镜子，我就是最凶的组长大人）

孔雀的妈妈何阿姨在我印象中超级温柔，就像拳头打在棉花里一样，软绵绵的，而且超级勤快，孔雀家里虽然不大，但是被收拾的一尘不染，比我外婆还爱干净，毫不夸张，干净到每次去她家我都可以把脸贴到她家地板上去。这样温柔又勤劳的妈妈当然手艺也是一级棒。还记得高三那年晚自习的那段时间，孔雀她妈妈每晚都打车来接我们，还会给我们四个人每人一个她自己做的小鸡腿，天哪，好吃到爆炸！

好了好了，实在是太啰嗦了我，这样写下去我估计要写个十万字都不会停。下面跳过五花那些罗里吧嗦的童年回忆，何阿姨要教大家做鸭子咯~~~~这是她的拿手好戏，吃过的无不称赞！准备好了，我们就开始咯~





首先就是清理鸭子了，反正是你自己吃的，洗的不干净我无所谓哦。这里的鸭子一定要选用水鸭子，肉质紧实，大小在毛重3斤左右，太大不容易入味。



鸭子洗好后用麻线绳绑好 ，放在高压锅里，加水过鸭子，放姜片和料酒去腥，开火，先把鸭子压烂。





大火上气后5分钟变小火，一起压大概15到18分钟，这个期间你可以去干别的事情，比如，额，调戏穿着棉裤躺在沙发上看书的厂花？



等冷却下来后，用筷子戳一下，能戳烂即可，当然如果你想吃烂一点的鸭子，多压一下咯。捞出鸭子冷却，因为下一步是要下锅炸了，所以一定要等鸭子冷透了，不然会炸油。





等待鸭子冷却的时候，你可以去干点别的事情，额，比如，调戏下已经发现被偷拍的棉裤厂花？



好了，懒得调戏厂花了，五花我还是比较关心鸭子，终于可以下锅了，到了最重要的一步了——炸鸭子，能使得鸭子表皮更酥脆味道更好。多点油，小火慢炸，不停的翻动鸭子，让鸭子的每一寸肌肤都炸的金黄酥脆，不要偷懒，多用心炸一下，到时候吃的时候就多一分美味。

待整个鸭子都披上了一件黄金外衣后，ok了，要开始卤鸭子了，把炸鸭子的油倒出来，留下刚好盖过锅底的油即可。




剩下的油开小火，放两勺糖，两勺盐，一勺味精，八角，桂皮，红烧酱油，加入鸭子，然后倒入开始压鸭子的汤汁，那个就是精华了，汤汁淹过鸭子一半为宜。







好了，接下来开大火，不停给鸭子洗澡淋汁水吧，让这个老鸭汤底的卤汤渗入到鸭子的每一寸肌肤里肉质里去，翻滚吧鸭子君！最后卤水装起来，鸭子拿出来，搞定！





鸭肉酥烂，可以直接用手撕，棒棒的，鸭肉入味，尤其是那个皮子，好吃到爆炸，冷吃热吃都很棒，吃的时候再把汁水热一下淋在鸭肉上，哎呀，那个味道，绝了！







这个就是厂花孔雀的妈妈何阿姨做的鸭子，只是她众多拿手好戏中的一手，你学会没？厂花孔雀现在还是单身，现居北京，有没有多金温柔帅气的男士把她收了呢？这样你不仅有一个美若天仙的老婆，还有一个勤劳温柔的丈母娘。放一张她的照片，1.68的衣架子身高，体重刚过百，皮肤牙齿白，眼睛黑溜溜，小嘴又翘又红又水灵，气质姐，你们随意感受一下咯。

    关注 五花开饭咯