大通桥儿沟沙罐代表性传承人苏德英_【西宁非遗】

大通桥儿沟砂罐，肉锅，宝瓶三种产品都是供不应求，市场潜力大，值得我们去开发和研究，应当投入一定的资金和人力来保护这种无形的财富，也让我们和我们的下一代更多的了解先辈们的聪明才智，使人类的脚步永远的印迹在这个世界上。...

苏德英, 男,回族,1968年9月生, 青海省大通县良教乡桥尔沟村人，是一名地地道道的青海人，也是一名普普通通的农民，并且也是一名手艺超群的

沙罐

手艺人，他所做的东西品种也比较多，最有代表性的就是

沙罐

。

沙罐

大小有两种，深受广大用户的信赖和欢迎，所做出的产品供不应求，现在主要销往西宁和周边地区，外省的客户有时也来订做。由于苏德英所做的

沙罐

使用天然的原料，并没有添加任何的化工原料和有毒或对人体有害的东西，性能比较好，不但如此，而且还对人的身体有很多有益的功效，所以这种产品得到了广大用户的一致肯定，因为这种锅煮出的肉美汤鲜，所以产品在当地销路较广。

据有关人士分析这种沙罐不但能熬药，而且它对药有保鲜和除毒的功效，并且这种产品熬出的药并没有副作用，也没有超标的东西。畅销的还有肉锅和宝瓶这两样东西。随着季节的不同，需求量就不一样。

沙罐操作流程：

首先第一步做底部，放置在一根平木板上，拿到太阳下晒，第二步是做上面一部分和两个“

耳朵

”，第三步做盖子，做盖子必须要掌握好它的尺寸大小，否则烧出的盖不是变形就是大或是小，那也就用不成了，第四步就是把它们要组合到一块，用一棍泥系子把第一部分和第二部分和“

耳朵

”粘合到一块，最后把烧好的盖子盖到上面，一个完整的半成品就做好了。随后把它放到用白土调制好的水中，然后迅速的要拿出来放到干燥的地上，两三天以后，就可以烧产品了。

如果制作大的

沙罐

工序更复杂，因为比较大，废品多成品少，所以在这一方面我们更应该研究、在实践中不断探索，积累经验，总结老一辈中留下来的技术。如制作宝瓶，因为它没有“耳朵”，也没有盖子，虽然容易做，但不好烧，这个烧的技术从父亲那里积累了不少的经验，首先温度刚烧到一定的时间再不能加温，停止加火，也停止鼓风机，把它蒙在里面，等一个多小时以后才能往外拿，这中间必须要看烟的大小，要掌握好烟度，这样才能烧出合格的产品来，因为宝瓶它是供应给寺庙的产品，所以说只能是白颜色的。

在学习这门技艺的过程中，给苏德英影响最深刻的就是所用的工具发生了翻天覆地的变化，原来的工具全靠人的一双手来完成，如砸原料、辅助材料，做产品。现在变成电脑了，只要把东西放上去，出来的东西细又快，并且当场就可以和到一块，这就大大的节省了时间，解放了人力；原来是用柴来烧，并且风箱吹风，而现在是大煤和电吹风，不但在人力物力上节省了许多，而且在时间和数量及质量上也是一个飞跃；原来用马牛车来运输，而现在是汽车来运输了，最主要的是节省了大量的时间和效益，也增加了收入，带动了当地的经济的发展。