探索美食之北京三里屯

美食指南，新鲜出炉。...



本来承诺说在年前写一篇关于“北京美食”的文章，结果回家后各种聚会，加上自己懒，就一直拖。

三里屯，称得上北京的时尚潮流中心，很多青年男女流连于此，也有很多摄影老法师在这蹲点拍漂亮姑娘。如果有一天，你走在三里屯，被叫住拍照或者有人偷拍你，说明你的长相或者身材还是OK的。

当然，我觉得你应该拒绝，因为他们都是渣······

最开始在三里屯太古里，还觉得没什么可逛的，面积也不大。后来对一些品牌加深了解之后，才发现，自己所喜爱的，都能在三里屯找到。一家家不起眼的店铺，卖的都是街头潮牌和轻奢。

什么Bape、Wtaps、Kenzo、MCQ、亚历山大王等等都有。



言归正传，谈谈吃的。我的饮食体系，主要分为：中餐、日料和西餐。

先说中餐。我泱泱大国，地大物博，每个地区都有各自的文化和特色美食。一部《舌尖上的中国》，让无数国人开始重新审视餐桌上的美味。

究竟什么是美味？我们该如何去吃？

在北京，值得称道的，一个是烤鸭，一个是私房菜。

私房菜就讲究无比了，以“厉家菜”为例，厉家菜是私房菜中的“宫廷菜”，其创始人曾是慈禧的内务府都统，将宫廷御膳带到了民间。店的招牌是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰所题。金庸、成龙、梅葆玖等知名人士都是座上宾客。





我在三里屯去的第一家店，是一家烤鸭店，以“跳舞的烤鸭”而闻名。

它就是羲和三里。

如果你第一次来北京，恰巧没去全聚德，可以到这来品尝一下烤鸭。

他家的烤鸭特别之处在于：八宝盒。

八宝盒和搭配烤鸭而食的，里面有黄瓜、葱、甜面酱、黄芥末酱、蓝莓酱、跳跳糖等。口味多变。

尤其是跳跳糖，与鸭肉一起放进嘴里，弹性十足。

其他的菜就没什么特色了。中规中矩。





第二家中餐馆，我想说的是中八楼。位于太古里最高处，可以俯瞰下面穿梭的人群。一共去过两次。

主要经营云南菜。汽锅鸡、米线这种传统的美食都有，而且味道鲜美，尤其要品尝汤。

据说他家的部分食材是从云南运来的。比如烤猪肉。店员介绍说是云南山上的黑毛猪。

肉质细腻，且香气扑鼻。







第三家隐厨。在通盈中心里面。

我是跨年夜去的。本来想吃凑凑火锅，结果排长队，要等两个小时，就放弃了。

隐厨给了我意料之外的惊喜。装潢比较考究，有中国古典的韵味，灯都是灯笼状，一盏盏的。还有些假的荷花灯点缀。

点了三个菜，石锅海胆豆腐、高压芋头牛肉还有糖醋小排。

不得不说，他家的摆盘还是不错的。至少花了心思。一般的百姓餐馆很少会研究摆盘。西餐和日料在这方面要做得好很多。因为我习惯了吃前拍照，摆盘好不好看，和最终呈现出来的照片效果息息相关。

他家的用料也比较实在，芋头、海胆都给了一道菜以“点睛”。

整体而言，吃得比较舒服。

舒服，是我对一家店的判断标准。

从环境、服务、菜品都是舒不舒服的重要影响因素。









最后一家中餐，想介绍的是七爷清汤腩。也是去过两次。

陈小春开的店，很小，但是非常有feel，挂满了八九十年代香港的流行元素，所放的音乐也都是经典的粤语歌。

主打就是牛腩面。

牛肉和面的口感都不错，筋道。

一碗下肚，喝点汤，配点小菜，酒足饭饱之余，还有种莫名的惬意。







说完中餐，谈谈日料。

日料重要的是食材的新鲜度和肥美度。

日料用看似简单的方式最大程度保留了食物的“原味”。

三里屯还是有几家不错的日料店的，甚至日料的数量比中餐要多。

具体有哪些呢？

第一家我要说的是云座。

1997年落户北京，最开始的名字叫出云。

我吃的是自助，398元一个人。

因为去的晚，所以就餐时间不长，去掉等待的时间，吃得速度可谓迅猛。

但整体而言，我还是满意的。鲍鱼、法国生蚝、三文鱼、金枪鱼等一种不少。食材也蛮新鲜。

唯一的缺点是位于永利国际一层，离太古里远，所以客流量并不多。



第二家是肉入魂。

主打就是牛肉盖饭。不过一百块钱的牛肉盖饭还是蛮贵的。

他家的肉是和牛，很嫩，口感上佳。

配合温泉蛋和味增汤，可以很舒服得吃饱。

如果价钱便宜，我还可能会再去。

但是······







第三家是醺·居酒屋。

他家是三里屯吃日料比较好的一个选择。

推荐碳烤牛舌。肉很厚，但不硬，一口下去，有嚼劲，而且酱汁锁在了里面。

我第一次吃茶泡饭。味道独特。说不上来，开始觉得怪，也新鲜。

把饭拌开，就着茶，一股脑地喝下去，嗯，胃暖和了。









第四家是八亩农场，位于醺居酒屋的旁边。

八亩农场的特色菜是美人锅。刚端上来的时候，一锅的胶原蛋白。随着火慢慢加热，胶原蛋白溶化进汤汁里，鸡肉露了出来。这时候，喝口汤，简直人间美味。浓郁而鲜香。

等汤沸腾，就可以往里面下菜了。

据说这家店的老板在北京郊外有农场，所有的蔬菜都是自己种植的，无污染和化肥，鸡也是走地鸡，肉质嫩。







最后推荐一家下午茶的店，野兽派。

适合约会、拍照和闲聊。

他家是套餐，一位大约150元，

一份蛋糕（一块大的或者两块小的），加一杯饮品。







当然，以上的店不全。虽然只是关于三里屯的部分，但是单论太古里购物街里面，就有好多可以吃值得写的餐厅。

日后，我还会多去吃，拓展探索美食的领域。四处走走，然后写成文章，分享给大家。

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