春吃甘，脾平安_【JenYen手作】

《素问•脏气法时论》里说：“肝主春，肝苦急，急食甘以缓之”，纯粹的甘味是中性略微偏阴的。甘属土，是女性的象征，甘味中的甜味能缓解疼痛和虚寒腹痛、胃痛、头痛和抽筋；气虚的人，中气不足、气短懒言、爱出汗、爱疲劳，吃点甘味的东西也有补益的作用。...

《素问·脏气法时论》里说：“肝主春，肝苦急，急食甘以缓之”，纯粹的甘味是中性略微偏阴的。甘属土，是女性的象征，甘味中的甜味能缓解疼痛和虚寒腹痛、胃痛、头痛和抽筋；气虚的人，中气不足、气短懒言、爱出汗、爱疲劳，吃点甘味的东西也有补益的作用。

甘入脾胃，甘味的食物有米、面、糖类、各种淡水鱼虾、玉米、白薯等都是甘味食品。豆类及其制品；白菜、菠菜、芹菜、食用菌、胡萝卜等蔬菜，以及栗子、枸杞子、红糖也都属于甘淡的食物。

啊哈！红糖！

春天是生发的季节，生长需要能量，来一杯红糖姜茶，马上促进阳气的生发与生长；春日湿寒，又阴雨连绵，如果受了倒春寒，别着急，来一杯滚热的红糖姜茶，马上暖暖的。

女孩子每个月来月经的时候喝一喝红糖水，能有效缓解腹部的坠胀感和不适感。妇女产后身体多淤，食用一周至十天红糖，可以帮助产妇排瘀，红糖含铁量高，益气养血，还能散寒和补充热量。

百度百科中描述曾有一个女青年，因长期患病，身体瘦弱，体重不足50公斤。她怀孕后思想负担很重，担心自己承受不了，经采用中国传统的食疗方法，设计以温热补虚寒的“对证之食”：给她吃糯米酒酿卧鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物，结果不仅产下了健康的婴儿，而且身体比产前还结实健康，她产后坚持哺乳，婴儿也发育良好，活泼健康。

但是这里指的红糖都是传统红糖，并非超市所卖的赤砂糖。赤砂糖机器批量所制，大量流失了传统红糖中最珍贵的锰、锌、铬等各种微量元素和苹果酸、核黄素、胡萝卜素、叶酸等成分。而真正的古法红糖，泡水化开，喝起来并不觉得甜，还有一股淡淡的竹蔗清香。

江西赣州有这么一群人，恪守古训生产，不添加任何调色、调味物质，用沙地生态所种植的阳光鲜蔗，用“直风灶、连环锅”纯手工熬制成型，采用纯物理方法进行结晶。

18道传统工序，古法熬制：《天工开物》对其工艺有详细记载。榨汁、旺火、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤。

1斤古方红糖需要15至18斤的新鲜甘蔗榨汁熬制而成，

成千上万的甘蔗历经繁复的工序才制成这东方的巧克力。