Harbor House Warm Your Bones
3款食谱,温暖你的世界。...
餐桌上不再是加冰的冷饮,而是冒着热气的暖汤。
本期人气料理师Alvin将带领我们做三道适合冬季的菜式。为冬日餐桌增添一点色彩,也给身体储存能量。
冬季餐桌也可相应做些改变。一盆红色花束,一盏风灯,素色餐具搭配黄色香氛蜡、金色烛台,让用餐氛围更温馨。
意式红烩土豆团子
Italian Style Braised Potato Gnocchi
土豆,含有丰富的维生素B1、B2和大量的优质纤维素,是抗衰老、热量低的食物,适宜冬季食用。
食材
洋葱 250克 海盐 1茶匙罐装去皮番茄 400克 黑胡椒 1/2茶匙
猪肉糜 100克 白葡萄酒 2汤匙
牛肉糜 100克 帕玛森芝士 30克
土豆丸子 300克 大蒜 1瓣
橄榄油 2汤匙 新鲜罗勒叶 10片将洋葱切块放入食物料理机打碎,再加入去皮番茄一同打碎备用。调中高火,锅中倒入橄榄油,加两种肉糜翻炒。加蒜泥炒至肉糜表面呈金黄色。调中小火加洋葱和番茄碎,炒10分钟。加入海盐、黑胡椒、白葡萄酒,炖5分钟后加入芝士、罗勒叶,翻搅均匀。加入土豆丸子再煮7分钟即可出锅享用。TIPS:
加入土豆丸子后会使酱汁比较干,可以加入适量水调整酱汁的粘稠度。
烤蔬菜沙拉
Baked Vegetable Salad
食材
茄子 150克 日本南瓜 200克
西葫芦 200克 海盐 1茶匙
青椒 100克 黑胡椒 1/2茶匙
红椒 100克 橄榄油 3汤匙
黄椒 100克 新鲜百里香叶 2汤匙
手指胡萝卜 150克将茄子、西葫芦、青椒、红椒、黄椒切成大块。手指胡萝卜对半切开,日本南瓜切厚片。烤盘上包上锡纸,将切好的食材放入烤盘。加入海盐、黑胡椒、橄榄油、百里香叶一起搅拌均匀。将食材均匀铺开。烤箱预热210℃,将烤盘放入烤箱烘烤25分钟左右。
雪梨玉米汁
Sweet Corn Juice 玉米味甘性平,富含比稻米多5-10倍高的维生素,养生效果佳。正餐后,来一杯有雪梨甜香的热玉米汁解腻吧!
食材
甜玉米粒 400克
雪梨 1个
水 500毫升
奶油 125毫升
将甜玉米粒清洗干净,雪梨去皮切成大块备用。将甜玉米粒、雪梨、水放入锅中,待其煮开后,关火焖10分钟。将煮好的甜玉米和雪梨汤放入食物料理机将其打碎。倒入锅中,加入淡奶油搅拌均匀,小火煮至微沸。TIPS:雪梨 1个
水 500毫升
奶油 125毫升
可以根据个人口味加入蜂蜜,会更有风味。
闲暇的周末,家人齐聚,动手做几道菜肴,享受给予的快乐,也温暖你的世界!
1844·和义
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