山韭菜，融在香味里的，是它日积月累的等待与坚守

厚院•乡食山韭菜山韭菜顾名思义是韭菜的一种，但生长在山上，和一般韭菜比起来，体型较为细小，味道较香，没有...

山韭菜顾名思义是韭菜的一种，但生长在山上，和一般韭菜比起来，体型较为细小，味道较香，没有浓郁的辛香味，适合凉拌或快炒。

山韭菜就喜欢村南那片裸露的山岩，山韭菜离不开那些没有土壤的石头。山韭菜和韭菜比起来如同麻雀面对孔雀。山韭菜吃起来硬硬的，脆脆的。像它眷恋的石头。被割下来好几天之后，依旧精神抖擞的高举着那些窄窄的叶子，不枯萎，不变色。

山韭菜和甜味无缘，山韭菜那种辛辣的味道可以在舌尖徘徊好几天。对于好这种味道的人来说，山韭菜是绝顶的美味。但是想要吃到那种比蓑草还纤细的韭菜，却要费一番周折，就算舍得跑路，也不一定能在那些陡峭的山石间找到它们。



上山要是看到那些顶端顶着一朵白色的韭菜花的山韭菜，那就别割它了，因为它所有的精气神都聚集在了那朵白色的花上面了，而释放了希望的叶子此时便会枯瘦如柴了。

传说的美丽无法解释条件的艰苦，山韭菜属于不善言表的那种。它能适应那种干燥的火热，却不能认同肥美的阴冷。包括我在内的许多人都试图把那些倔犟的美味移栽到舒适的菜园或着更容易照顾的花盆中，但是多情的结果却一成不变的只有它的拒绝。似乎它骨骼只属于那种高钙的环境。

就算是它能勉强的活下来，但是它在舒适的环境中绝不开花，那些永远直立向上的叶片也绝不会再有那种放荡不羁的野辣了。就算是能暂时活下来，但是它也绝不会苟活太长的时间，有时你看见那些叶子依旧墨绿色直立着，但是它的根却已经腐烂了。完全一副宁可站着死，不肯趴着活的犟模样。

于是喜欢那种自然之美的人们往往把那些从山上割来的韭菜用湿布包裹起来，这样可以保存十几天的时间，吃的时候从湿布里拿出来一小撮，切碎后伴着青椒和香菜，仅需一勺陈醋，一捏盐。日出日落便会在舌尖萦绕开来。更有用韭菜花做成的泡菜可以让那种特殊的香味保存很长时间。

融在香味里的，难道不是它日积月累的等待与坚守吗！

在十几天的雨季里，从萌发到再到成熟的种子发芽，它从不浪费一寸光阴。

当阳光再一次把热力注入那些石头的时候，它一次生命的轮回也基本上完成了，这时。它会无憾的再一次隐去了。朝南的那些石头们，也再一次保持自己那种灰白色的荒凉。但是石头们不会忘记，曾经有过那么多白色的花朵是那样豪迈的 开放过。虽然那花期是那样的短暂。但是石头也满足了。因为那些花儿们没有爽约。下一个季节的路口，花儿们还如约而来。

机会对于人和那些默默不语的花草来说都是平等的，不要祈求机会能有多少次出现在我们面前。一次便足矣。问题是，当发现机会来临的时候，你能不能全身心的投入，你能不能在合适的时候快走几步。

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