如何分辨老茶头

请您关注“明熠轩茶道”一起品茶论道明熠轩茶道——明熠轩茶道以传承中国茶道精神为己任，品茶的同时还专注于培训茶...



请您关注“明熠轩茶道”
一起品茶论道

明熠轩茶道——明熠轩茶道以传承中国茶道精神为己任，品茶的同时还专注于培训茶艺师，欢迎有对茶道感兴趣的朋友前来探讨，学习。关注请搜索：明熠轩茶道

今天有个朋友到店里问老茶头如何分辨好坏，现在我们就探讨一下有关老茶头的知识。

何为老茶头？老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶。熟茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢出大量的果胶。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的，发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工分解成小块，就形成了我们常说的老茶头。

知道了老茶头的形成过程，我们再来看看它口感如何。老茶头在口感上有其独特之处。因老茶头的发酵程度偏重一些，造成老茶头口感现喝时厚重柔滑、入口的清香慢慢盈满口腔，尤其是到喉部时茶汤似乎更加顺滑，回甜感觉明显。老茶头的耐泡程度是相对而论的，如果你为了追求口感，洗茶的时候焖的时间较长，把茶叶洗散，第一泡的的口感和汤色会立刻体现出来。如果喜欢体会茶叶从开始紧压状态到松散状态茶汤的不同口感，那么老茶头是非常耐泡的。因为果胶粘在一起，焖泡时间短，老茶头不是很容易散开。

说了这么多，最后再来教茶友如何辨别“老茶头“的优劣。



1、观形与色

品质优良的老茶头外形为紧致的茶块，颜色为褐色，看起来无色差。茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。

2、闻干茶味

拿起干茶，凑近些闻。新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的清香。若是其中夹杂着霉味，仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮。

3、品茶汤

一款茶好不好，要喝了才知道。好的老茶头，汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香；劣质老茶头，汤色暗，入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化。

4、耐泡度



优质老茶头在冲泡时即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。

老茶头的揭秘，就到这里。老茶头是普洱熟茶的衍生物，其茶质丰富，耐泡度高，存储后，到三年以上的老茶头滋味较为温润独特。

需要注意的是想要一品老茶头独特滋味的茶友，新制成的老茶头需要存放一段时间后才适合品饮。因为新制成的老茶头，经过高温高湿后，茶性较热，过多的饮用会导致上火，喉咙干燥。需谨记适量饮用哦！

明熠轩收集了丰富而专业的茶叶，茶具。为喜欢茶文化，茶道，茶艺的用户提供学习茶道文化的平台

明熠轩店址：大连市西岗区 北岗桥汽车站旁 泰和古玩城 二楼62号



长按——识别图中二维码

    关注 明熠轩茶道