【同仁堂】去野外烧烤才是初夏里的“正经事”！

天气渐暖、夏日将至，于是乎，又到一年烧烤季啦！“户外烧烤”可是年年都能荣登假期玩法关键词前十名哦！看来，会烧...



天气渐暖、夏日将至，于是乎，又到一年烧烤季啦！“户外烧烤”可是年年都能荣登假期玩法关键词前十名哦！看来，会烧烤简直是非常紧要的必备技能了。

Part 1：烤前准备不做足 小心友谊的小船说翻就翻

【食材】 辣椒粉、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)类、蜂蜜、蔬菜类、肉类、海鲜类等。【工具】打火机、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、一次性餐具、报纸、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等。

【炉子】市面上常见的烧烤炉有苹果炉、轻便炉等等。这里推荐轻便炉，优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格便宜；缺点是不能焖和熏。

【碳火】在众多烧烤方式中，炭火烧烤是最便于控制且对环境伤害最小的，这里比较推荐。市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种，其中机制碳用的最多。它由碳和煤混合而成，火力均匀，燃烧时间长，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种碳；缺点是不宜引燃。
准备好食物、调料、炉具就可以到野外进行烧烤了。Part 2：掌握这些烧烤tips 一秒变“烧烤达人”

【油】 烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时最好用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。【酱】 不同的烧烤酱适合不同的食品，甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔；番茄酱适合土豆片；胡萝卜酱则适合很多清淡口味的食品。

【肉】 肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡胗不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。

【菜】 玉米直接烧烤不易烤均匀，可以和鸡胗一样，烤煮熟的。另外，蔬菜类比较容易烤熟，关注火候千万不要烤糊了。

烧烤时，咸咸辣辣的调料一配，少不了口渴、解腻。碳酸饮料、果汁饮料、酒类等都是常见的选择。面对如此多的饮品，究竟该选什么呢？

碳酸饮料含有大量的二氧化碳，能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉。但是像可乐等饮料由于含糖量高、营养素含量少、容易导致脱钙，不建议搭配烧烤饮用。

对于烧烤加冰镇啤酒的“经典组合”也不是正解，冷热交替刺激会令胃部不适，还容易导致腹泻。因此，尽量不要喝冰镇啤酒，营养师建议，烧烤时可搭配一些小菜，菜中加点姜丝，生姜性温和，可以缓解喝冰镇啤酒导致的寒凉。

若小伙伴们的烧烤趴缺少了饮料酒水的陪伴，好办呀！来一罐口味清淡的凉茶解解腻也很不错哦！同仁堂凉茶由凉粉草、金银花、菊花、布渣叶、鸡蛋花、夏枯草、甘草、罗汉果、桑叶和淡竹叶等十种草本植物的提取液为主要原料，口感经过大量反复的调制，让凉茶不再苦涩，口感更为清爽、滋润，而且在传统配方的基础上降低了糖使用量哦！

现同仁堂凉茶携手华洋堂婚庆季，一起度过这个浪漫的初夏！

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