☀【美食】把季节的味道放进嘴里

樱花一般在三四月份盛开，樱花与樱叶有着特有的芬芳。能把“最”季节的味道放在口中，这无论如何是件了不起的事。或...



樱花一般在三四月份盛开，樱花与樱叶有着特有的芬芳。

能把“最”季节的味道放在口中，这无论如何是件了不起的事。或许你不能想象，这种会在春风里被吹得如雨一般飘飞的花瓣，它入口后是一种特别的甘甜，与甜味同时袭入舌尖的还有一阵清幽的芳香。下面，小编就带大家做一道甜点，小伙伴们可以在温暖的午后和闺蜜来一次美美的下午茶。

樱花奶油薄脆

用料：

低粉(65克)、淡奶油(60克)、糖粉(50克)、黄油(20克)、蛋白(1个)、盐渍樱花(20个)



制作步骤：

1、材料都秤好，备好。盐渍樱花提早放温水泡开。（我是提早一晚泡的，这样花瓣泡得比较开）



2、黄油隔水融化。趁着黄油融化的这段时间，准备其他材料。



3、糖粉筛入淡奶油里，搅拌均匀。（我的糖粉有点点结块，所以筛了下。不结块的话，不筛也行。）



4、蛋清分三次倒入奶油糊里，搅拌均匀。蛋白不需要打发。



5、低粉筛入奶油糊里，搅拌均匀。



6、把融化的黄油倒入奶油糊里，搅拌均匀。



7、奶油糊静置30分钟。



8、烤盘上铺油纸，刷上一层黄油或者橄榄油。



9、普通家用调羹小半勺一个饼，用手指均匀摊开，能放下樱花。（如果有瓦片模具，那就更方便些。）每个饼上放上樱花。



10、烤箱180度预热后，中下层，烤7分钟左右。具体时间看饼的边缘是否焦，饼面上色程度。如果想要弧形，烤完后就趁热用擀面杖擀下。



11、放凉后成品。我老妈喜欢吃软的，我把一部分薄饼一烤好就拿出来。我女儿喜欢吃嘎嘣脆的，留着另一部分在烤箱里又略烤了一会，烤好后一直留在烤箱里，不烫手，还有一点温的时候才拿出来。

小窍门：

1.盐渍樱花可以在网上买到。

2.希望口感脆的话，每个饼摊得薄点；烤完后，在烤箱里多放一会，上色均匀，凉了后也会更脆。

3.因为时间短，尽量不要走开，免得烤糊了。

4.原配方中糖粉是75克，我觉得50克刚好适合我家的口味。可根据个人爱好，适当增减。这个樱花奶油薄脆既简单又好看好吃，算是一款不错的家常小零食。

如何关注①复制“文明梨城大家谈”或“wmlcdjt”，在“添加朋友”中粘贴搜索号码关注。

②点击微信右上角的“+”，会出现“添加朋友”，进入“查找公众号”，输入以下公众号的名字，即可找到。

    关注 文明梨城大家谈