【生物解码】桑葚与桑树的秘密

为你解开桑葚与桑树的秘密...



“ 桑葚与桑树的

秘密

”



好开心，在吃什么？？

——桑葚！


桑葚是什么？

桑葚是桑树的成熟果实，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。果实味甜汁多、油润、酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月为果实成熟采收期。
桑葚含蛋白质、脂肪酸、糖、鞣酸、苹果酸、维生素B1.B2和胡萝卜素等等营养成分，可防止血管硬化，健脾胃助消化通便，改善皮肤（头皮）血液营养供应，缓解眼睛疲劳干涩，促进免疫促进作用等等等。
桑椹可以直接洗净鲜用，亦可（略蒸）晒干，或者制成桑椹汁、桑椹酒、桑椹膏等食用。



（期待我们下期介绍的制作方法）



桑葚食用注意事项：
1、桑葚偏凉性，不宜与寒凉食物一起食用，如苦瓜、荸荠、百合等。
2、桑葚分泌酸性物质，熬桑葚时不宜用铁器。
3、少儿不宜多吃，因为桑葚含鞣酸，会影响对铁、钙、锌的吸收。
4、脾虚便溏者不宜吃桑葚；孕妇不宜食用。

桑葚的“妈妈”——桑树是怎样的？


桑树植株


桑树种植园

桑

桑（桑树），拉丁学名Morus alba L，双子叶植物纲蔷薇目桑科，寿命长，一般可达数百年，喜光，对气候、土壤适应性都很强。

桑树的形态特征

1、落叶乔木或灌木，高3～10米或更高，树皮厚，灰色，具不规则浅纵裂。
2、叶卵形或广卵形，先端急尖、渐尖或圆钝，基部圆形至浅心形，边缘锯齿粗钝，表面鲜绿色，无毛，背面沿脉有疏毛，脉腋有簇毛。
3、花单性，雌雄异株，花序为穗状葇荑花序，雄花序下垂密被白色柔毛，雄花花被片宽椭圆形淡绿色，雌花序被毛，雌花花被片倒卵形，顶端圆钝，无花柱，柱头2裂，内面有乳头状突起。
4、聚花果卵状椭圆形，初熟时为绿色，成熟时红色或暗紫色（少见成熟后呈乳白色）。


雄花序


雌花序


桑树的果实

桑树的利用

1、桑树树冠丰满，城市绿化的先锋树种；桑叶是喂桑蚕的主要匍食料、木材可以制家俱农具、桑皮可以造纸、桑条可以编筐、桑葚可以酿酒等等。
2、桑叶是喂桑蚕的主要匍食料，我国是世界上种桑养蚕最早的国家，桑树的栽培已有七千多年的历史。桑叶染色，可染出卡其黄。桑叶（霜桑叶或冬桑叶）性味苦甘而寒，常用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、肝阳头痛眩晕、目赤昏花、血热出血及盗汗等症。

（图文来源网络，如不当请提出则撤换）

 

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