抓住春天第一波美味

 

看看这周的天气

最后一天温度咋样？

邀几好友、带点吃的、挎个筐子、带把刀子

 

民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”

含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐。

 

现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。

这么多功效看得头晕，多拔点！

过了这一周就都开花了，老了。

开水焯一下后，可以包水饺、包子、做菜饼……

 

又称婆婆丁~

 

含有维生素，有清热解毒作用，可治疗肝热，疔毒疮肿以及多种感染、化脓性疾病，对于热毒性的痘痘会有些效果，内服或外敷皆可，效果依各人症状及体质而定。

它还有美容功效呢，不论你是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除“美中不足”，摆脱烦恼，使你“白壁无瑕”，容光焕发。

如蒲公英与连翘、木贼配伍，可用于皮肤保健——治青春痘；

蒲公英与马齿苋配伍，可用于治疗油彩皮炎；

蒲公英煎汁后过滤，取汁涂抹面部，可以用于治疗干性皮肤；

蒲公英捣烂后掺入蜂蜜，可以用于治皱老皮肤；

蒲公英鲜花煮汁，早晚涂面部，可用于治雀斑 、色素斑；

蒲公英汁、香芹菜汁混匀后作润肤液，

可用于治疗白化色素斑等。

它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;

配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

野菊花:

大家知道上火泡点野菊花茶喝,而这个时节花还没开呢。

今天我要说的是菊花芽！

现在还不到一指高呢，很嫩很嫩

 

第一次听希爸说这东西好吃时，还不屑，后来炒了鸡蛋吃，满口清香！

野菊的叶、花及全草入药。味苦、辛、凉，清热解毒，疏风散热，散瘀，明目，降血压。防治流行性脑脊髓膜炎，预防流行性感冒、感冒，治疗高血压、肝炎、痢疾、痈疖疗疮都有明显效果。野菊花的浸液对杀灭孑孓及蝇蛆也非常有效。

 

老家叫它兔子耳朵，兔子最爱吃的菜哈~

微苦；性凉，养阴；清热；止血调经。

第一次见它在超市特色菜区摆放着时，才晓得原来它也能吃，还这么美味。