《餐饮经营与管理》
周秒炼编著..2008“《酒店管理与烹饪专业规划教材•餐饮经营与管理》内容简介为：全书共分9章，主要内容包括餐饮概况、餐饮组织结构与人员编制、菜...”
《餐饮经营管理策略》
林德荣编著..2012“《餐饮经营管理策略(第2版)》是为高等院校旅游管理及酒店管理专业编著的一本专业教材。《餐饮经营管理策略(第2版)》根据餐...”
《餐饮经营管理》
孙丽坤主编.中国林业.2010“《餐饮经营管理》是21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材之一，也是全新的有关餐饮经营管理方面的教材。全书共分为11...”
《北京饭店传奇》
边东子著..2009“《北京饭店传奇》全景式讲述了北京饭店自1901年开办以来开的兴衰史，而构成这一历史的则是众多让人读来饶有兴趣，值得咀嚼的...”
《隐藏在杯子里的秘密》
彼得·欧文..2011-1“在《隐藏在杯子里的秘密:高乐雅击败星巴克的商业智慧》中，曾带领着澳大利亚的高乐雅咖啡取得惊人业绩的彼得·欧文将同我们分享...”
《星巴克》
[美] 霍华德·毕哈,珍妮·哥德斯坦.中信出版社.2011-10“《星巴克：一切与咖啡无关(珍藏版)》内容简介：星巴克这个很多消费者耳熟能详的咖啡品牌创建于1971年。自1992年在纳斯...”
《麦当劳店铺管理手法》
俞浪瓊编著.辽宁科学技术出版社.2002“麦当劳在日本已经有30年的历史，且经营成绩辉煌，总销售额仅次于元祖美国麦当劳，因此无论从地理位置还是饮食习惯来看，日本麦...”
《巴国布衣中餐操作手册 , 人力资源管理》
耿维编著.四川大学出版社.2002“巴国布衣是一群长期从事文化和管理科学研究的中青年学者于1996年创建的一个以中餐现代化和产业化为核心的融川菜经营、教学科...”
《餐饮管理经典案例及点评》
陈觉, 何贤满编著.辽宁科学技术出版社.2003““民以食为天”，餐饮业是一个传统的甚至是古老的行业，但也是一个生生不息、永不过时的行业。即使人类社会已进入高度发达的信息...”
《餐饮店经营管理 : 理论、案例、制度、实务》
赵涛主编.北京工业大学出版社.2006“本书从餐饮店的概念谈起，然后介绍它的起源、历史、发展、类型以及特征等，进而逐条讲解有关于这种业态的具体内容，比如组织形式...”
《北京美食地理》
北京晚报, 北京国际美食节组委会.中国旅游出版社.2006“本书介绍了北京的美食信息，包括北京老字号、水煮火锅、商务宴请餐厅、四合院里的美食、素食馆、北京西餐地图、麻辣江湖、烧烤一...”
《餐饮管理》
主编郭琰..2006“”
《杭州茶馆 : 现代城市休闲方式的社会学分析》
徐明宏著.江苏东南大学.2007“《杭州茶馆:城市休闲方式的社会学分析》内容简介：随着大众休闲时代的来临，“休闲”在人们的日常生活中占据着越来越重要的位置...”
《饭店餐饮管理》
王天佑著..2007“”
《酒水销售管理》
王天佑编著..2008“《普通高等学校旅游管理教材•酒水销售管理》内容设计是基于培养学生的酒水文化和酒水经营能力，使学生既有扎实而宽广的基础理论...”
《餐饮服务与管理》
主编何丽萍..2010“《餐饮服务与管理》主要包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，中、西餐服务，菜点、酒水知识，菜单管理，餐饮业务管理，餐饮市场营销...”
《吉野家的逆境经营学 : 安部修仁·反败为胜的经营课》
(日)户田显司著.中信出版社.2010“《吉野家的逆境经营学》内容简介：“坚持战斗直到胜利，所以才能取得胜利！”2004年，在宣布停售牛肉饭之前的店长大会上，吉...”
《旅游饭店硬件设备与管理》
时永春主编..2010“《旅游饭店硬件设备与管理》共十一章，以学习者应用能力培养为主线，紧密结合我国旅游饭店业发展的新形势和新特点，依照旅游饭店...”
《当餐饮经营遇上了创意》
菲利普·詹姆斯·罗曼诺.上海人民出版社.2010-8“《当餐饮经营遇上了创意:一个概念赚一个亿》内容简介：顾客们在走进我的饭店时忍不住说“哇”，他们起初惊奇的是他们看到的，但...”
《海底捞能捞多久》
陈禹安.东方出版社.2011-10“《海底捞能捞多久》内容简介：海底捞火锅连锁全国也不超过百家，为何会吸引如此大量的关注，对顾客有这样的吸引魔力？陈禹安提出...”