网红饭馆这么多，最让人流连忘返的竟然是家小脏馆？

北京最不缺的就是好吃的饭馆...





本文撰写｜屋里闹

本文编辑｜王韵姬

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北京最不缺的就是好吃的饭馆，实在不知道去哪儿吃，网上一搜，就会出来一大堆网红饭馆。那些被网红们吹捧的天花乱坠的网红饭馆，你不知道它为这些文字付了多少银子，也不知道它为这些图频加了几层滤镜，你能做的就是用自己的眼睛和味蕾揭开它们神秘的面纱。

前段时间拔草了几家这样的网红饭馆，没想到最让人流连忘返的竟然是一个最不起眼的小脏馆。

奔着卤煮去的，最后竟然被酱肘子圈粉。当然这家的卤煮也很好吃啦，肠处理的很干净，比较爱吃里面的炸豆腐，气孔里面吸了饱满的汤汁，一口下去在嘴里溢开，十分满足了。



一只酱肘子卸了满满一铁盘，那分量三个人绝对够吃，连皮带肉蘸着盘底的酱汁，满口香。骨头附近的筋头也软硬正好，有嚼劲不会太烂。不过酱肘子稍微有些口重，口味淡的人可以来瓶北冰洋，吃不了也可以打包回家。



如果你不觉得吃生蒜是野蛮人的做法，那你可以尝试一口肉就一口生蒜，不仅解腻，这种混合的味道会让你打开新世界的大门。



虽然这家的环境不是很理想，几平方米的小地方，八九张小桌，赶上人多的时候还会直接在院子里加桌子，连个像样的牌匾都没有，但食客就是络绎不绝。每次看那张酱肘子的照片就开始流口水，饿的时候看简直是酷刑，被这家小脏馆拴住了胃，就逃不出去了。

地址：黄寺大街西口26号(世纪华联超市黄寺店对面)

人均：40

推荐指数：★★★★★藏在鼓楼大街，店面不大却别有洞天，相比外面大街上的喧嚣，这里安静了太多，一进门好像跨过一个次元一样。狭长的格局，是饭馆，确摆了一墙的书，而且毫无违和感。安静、干净，是让人特别舒服的用餐环境。



两人份的牛肉寿喜锅，分量很足，鲜甜的汤底很容易上瘾，不会太甜也不会太咸。涮肉的时候要专注，别涮太久，肉老了就不好吃了。



其实我一开始也是拒绝裹着生鸡蛋液吃的，但是一旦尝试了就欲罢不能了。刚涮好的滚烫的牛肉，粘上蛋液的一刻，余温烫熟紧贴着肉的薄薄一层蛋液，外层还保留着生蛋液的滑溜。滑润的口感，锁住鲜嫩的肉和鲜甜的汤汁，一本满足！



还可以最后下一些乌冬，尽收汤汁的乌冬和蔬菜完美搭配。



据说这家店还有人气甜点，但是因为实在吃不下了就没有点，下次去一定尝尝~

地址：鼓楼东大街238号

人均：150

推荐指数：★★★★☆主打“意境”二字的大董，让“烟火气”浓厚的烤鸭也清新脱俗了。无处不画，无处不诗。你走过的是一幅《小桥流水》，你吃下的是一首《江雪》。



这家店的菜谱真是很吓人了，多到需要索引。每一份的菜量都不大，但是很容易就吃饱了，可能因为我点的都是肉吧。



为意境而来，那江雪糖醋小排是必点了，它会向你展示如何用食物吟诗作画，而且味道也很棒。樱桃鹅肝，以假乱真的樱桃型鹅肝混在几只樱桃当中，傻傻分不清。鹅肝会有点酒的味道，吃的太快会醉醉的。雀巢鸭宝也很棒。等现烤烤鸭的40分钟，面对这些国画一样的高颜值又好吃的几样菜足够了。





烤鸭一定要上来就吃，不要等，趁着还没吃腻，夹一片酥脆的鸭皮蘸糖，到嘴里尝不到糖的甜，尽是鸭皮的香。小料很丰富，除了传统的甜面酱，还有蒜泥酱。半只鸭没有鸭架，只有鸭汤，整只鸭有鸭架，可以椒盐，也可以打包。



感觉意境都是要慢慢品的，所以待在这里很久都不想离开。

地址：华汇紫薇花园内(近小营北路)

人均：260

推荐指数：★★★★☆来这个地方呢，吃的环境，饱的是眼福，口味的话，只能退而求其次了。



墙上，桌上，菜品上，到处都是花，极高的颜值大大的满足了一众妹子的少女心，想要攻略姑娘的汉子们，可以考虑带她们来这里。





而这里的菜品，和环境一样，都可以称得上是赏心悦目的存在。摆盘、装饰、色彩搭配，都能看出其精心度。虽然味道不算惊艳，但是能把花花草草弄的这么精致也挺不容易。



说来也好玩，去一个都是花的地方拔草，然后吃了好多草。因为当时那几天吃了太多肉，正好决定那一顿要改善一下。



荤菜只点了一道香草烤三黄鸡，但绝对五星推荐，嫩嫩的鸡肉蘸上酱料再沾一点微辣的花生碎，肉香和坚果香双重冲击。



素菜觉得还是花厨彩虹卷最棒，不仅颜值高，用料也很丰富，鱼、虾、草莓、胡萝卜、彩椒、藜麦……每一个卷都是不同的，两种蘸料推荐黄色的，红色的略酸。



如果你是外貌协会重度患者，而对味道要求不高的话，那绝对可以来这里拔草，这家店还有高颜值的甜品和饮料，喝个下午茶也是极好的。



地址：东三环北路27号嘉铭中心B1

人均：170

推荐指数：★★★★涮肉老店，名气大分店多。进门之前看到有景泰蓝火锅，挺好奇用这么高大上的锅涮肉是什么样，但是一进店，发现大家还是都很实在的点了相对实惠的铜锅。



这家店的环境要比黄寺卤煮的小脏馆更难忍受一些，因为空调不是很给力，整个大厅里N个火锅同时在烧，堪比蒸笼，一会儿就满身是汗了，估计冬天吃会很爽。另外大厅人多比较嘈杂，可能会影响吃饭的心情。不知道其他分店的环境会不会更好些。



为了方便点菜，菜谱里有几人份的套餐，如果有太多不想吃的还是单点比较好。比较推荐的是手工鲜切羊肉，涮过之后肉质滑嫩，口感极好。百叶有些厚，所以并不是很脆。





其他的涮肉涮菜都还可以，无功无过。麻酱蘸料很地道，什么都不加只蘸麻酱就很好吃。



来这里尝试一次传统涮肉可以，但是估计拔一次草就够了。

地址：王府井大街198号(近王府井工美大厦)

人均：180

推荐指数：★★★

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