素味丨5月不减肥，6月徒伤悲！蘑菇减肥食谱

一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。...





蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分。且多食也不会发胖，同时，对高血压、心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品。

一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

忌廉蘑菇汤  

原料：黄油55克，白蘑菇 200克，淡奶油 60毫升，盐、黑胡椒粉适量

做法：白蘑菇切薄片备用，小火炒化黄油关火备用。汤锅里分次加入牛奶搅拌均匀后大火煮沸，煮沸后转小火，依次加入蘑菇和玉米后继续搅拌10分钟。关火后倒入奶油，搅拌均匀后加入盐和胡椒粉调味。

蘑菇炒青菜

原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。

做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。

红萝卜蘑菇汤

原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克。

做法：红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆，调入盐、白糖，煮透即可食用。

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