养生高级海鲜:象拔蚌
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Panopea abrupta
象拔蚌
象拔蚌是一种大型的贝类,生活中比较少见,因为它是高级海鲜。但是它的营养价值非常丰富的,其肉内含有丰富的蛋白质,它还能够起到维持钾钠平衡,以及消除水肿的作用,另外还可以提高人体的免疫力,对血压进行调节,改善贫血的症状,对于生长发育非常有利,也对于很多疾病也有不错的治疗效果呢!如有需要,可以到 环球水产市场 选购哦!
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。
是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管,很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌,所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌,使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。
功效
其他功效:
肺虚咳嗽,肾虚作喘,虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥,补肾助阳兼能益精养血,有固本培元之功。
适宜人群
禁忌
气郁体质,特禀体质,阴虚体质,瘀血体质 ,阴虚火动,风邪喘嗽禁用。
象拔蚌是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋,属于软体动物门,是一种海产贝类,个体有大有小,栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻觅食物时便伸展出来,形状宛如象拔一般为佳。
象拔蚌
2016/10月
环球水产市场
实拍
生猛、大只
烹饪
烹制象拔蚌热菜宜旺火速成,火候宁欠勿过,否则蚌肉易变老发轫,口感很差;调味宜淡色轻口,以突出成菜洁白清鲜之特色。其食法较多,既可熟食,也可生吃,酒楼食肆大多以烹制风味独特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客,售价虽昂贵,但仍颇受消费者欢迎。先将一锅水煮至沸腾,把蚌连壳一起放入煮沸的锅里,两面番几下使之受热均匀,1分钟左右捞起,迅速将皮和壳拨掉,切片点芥末享用。
▲如何处理象拔蚌
▲XO酱凉拌象拔蚌
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地址ADDRESS
佛山市南海区大沥镇盐步广佛路平地路环球水产市场
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