时代进步了，却吃啥没啥味；然而，传统方法这么“笨”，如何还原老味道
一块儿开餐厅 发表了文章 • 0 个评论 • 41 次浏览 • 2016-05-12 17:56
鸡肉没有鸡味猪肉没有肉味大豆都是转基因……流水线的现代化工业似乎让所有的食品都失去了原本的味道是时候扭转头寻传统工艺根源所在了...总第087期伟大的发明往往诞 查看全文
海底捞突然“割喉”巴奴毛肚火锅？巨头大战，别只会看戏……
一块儿开餐厅 发表了文章 • 0 个评论 • 41 次浏览 • 2016-05-12 17:55
老一老二打架，往往会把老三打没了……...早晨8：00与你一起找寻餐厅运行背后的规律总第025期一大早醒来，被朋友圈里一条消息刷了屏：《海底捞主推廉价毛肚，巴奴 查看全文
火爆，跟风，死......陷入中国最可怕餐饮怪圈，他用十年干掉所有对手
一块儿开餐厅 发表了文章 • 0 个评论 • 56 次浏览 • 2016-05-12 17:55
掌控供应链体系，十年独领风骚，至今没有第二品牌出现...总第058期﹀﹀﹀谈及苏氏牛骨头这个品类，最早可追溯到2006年。当时，其创始人吕凯乐在老家周口的火锅涮 查看全文
