五一长假周边游 渔乐码头的那些特色农家菜

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告诉你们一个好消息，五一马上要到啦 ！五一小长假，乡下踏青最好玩！来渔乐码头吃喝玩乐吧！垂钓、烧烤、赏牡丹、棋牌、休闲、玩采摘！更重要的是吃美味啦！！渔乐码头推出以下几款特色农家菜，欢迎光临品尝！

鲥鱼有两大特点，一是美味，二是多刺。因为美味，所以自古以来引发了很多文人墨客的吟咏，王安石有“鲥鱼出网蔽江渚，荻笋肥甘胜牛乳”，苏东坡更有“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”将鲥鱼排列在闻名天下的松江鲈鱼前面。又因为多刺，也同样引来了很多叹息，张爱玲就说过，人生有三大恨事，一是鲥鱼多刺，二是海棠无香，三是红楼未完。鲥鱼被称为长江三鲜之一，与黄河鲤鱼、松江鲈鱼、太湖银鱼并称中国历史上的“四大名鱼”。鲥鱼的烹调方法很多，有清炖、红焖、烧烤、油浸等，以清蒸为最佳。鲥鱼的鱼鳞中富含脂肪，鱼鳞更加有清热解毒治疮的功效。所以在烹制时不去鳞。鱼中之王”鲥鱼除富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等，具有很高营养价值外，还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。当然，“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼的美味，所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙”。

渔乐码头红烧野鸭是一道以野鸭为主材的红烧口味菜肴。自家散养野鸭，味道鲜美，营养丰富。野鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。野鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

渔乐码头红烧鹅肉是一道以自家散养老鹅为主材的红烧口味的又一美味。自家散养，味道鲜美，营养丰富。鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”。
鹅肝肥，质地细腻，口味鲜美，还有一种独特的香味，可促进食欲，营养丰富，是世界三大美味营养食品之一，被称为“人体软黄金。鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

自家后院散养的土鸡，白切鸡在烹制的过程中肉香味扑鼻，是渔乐码头冷菜中的招牌，每客必点。白切鸡因为主要以水温烫熟，而非传统意义上的“煮熟”，所以肉质更为滑嫩；白切鸡熟了之后才切块，因此鸡肉汁能够更好的保存，让鸡肉保留原始的香味；酱油汁味道并不浓重，可以衬托鸡肉原来的香味，而且增加了鲜香的味道。熟而不烂，皮爽肉滑，清淡鲜美，搭配符合自己口味的酱汁，超好吃！

渔乐码头以鱼为主，自然少不了这招牌鱼头汤了！新鲜鱼头，餐厅边上现捞现杀，绝对新鲜。汤色乳白，鲜味扑鼻！鱼头汤营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。具有祛风止痛，健脑提神的功效。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

虽然现在没到吃小龙虾的季节，但是对于喜欢吃小龙虾的小伙伴们来说，当然是希望永远都有小龙虾吃啦！虽说叫小龙虾，但渔乐码头的龙虾可是一点都不小的！竹板这么一打呀，别的咱不夸，夸一夸咱渔乐码头的麻辣小龙虾。这个麻辣小龙虾，个头真是大，随便比一比，一个顶你俩！来吃过的客人都说肥，都要打包带走一份。比起黑心小贩用农药毒龙虾，我们的龙虾绝对保证品质，无公害！虾兵蟹将一个塘！这不，东西好自然会被盯上，明年渔乐码头将作为唯一的小龙虾供应商供应松江“滴滴龙虾”！快来点！

酸汤鱼片的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鱼肉内含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼肉的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鱼肉味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。渔乐码头码头的酸汤鱼片在烹饪比赛中荣获特色农家菜呢！

昂刺鱼是有名的淡水鱼，有很多种叫法，上海人叫“昂牛”，苏州人称为“汪钉头”，四川人叫“黄腊丁”，湖南人又称“黄鸭叫”。所有这些叫法，或是取其鱼之颜色，或是取其胸鳍、背鳍尖如长针之形，或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。细想起来，这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声。
我一直觉得昂刺鱼是所有鱼种中最好吃的一种，昂刺鱼肉质细腻无小刺，不仅鱼味鲜美而且滑爽细嫩，确实有很多人都爱吃。昂刺鱼肉分外滑嫩，进口轻轻一拖便肉刺分离。来渔乐码头你可以租上一根鱼竿自己钓昂刺鱼，钓上来以后我们可以帮你加工成你喜欢吃的口味，麻辣昂刺鱼、红烧昂刺鱼、雪菜昂刺鱼....



实在不好意思，手机像素有限，没拍好！河八鲜顾名思义就是由八种河鲜烧制而成的一道鲜过头的美味，味道相当鲜美。没错，就是乱炖了，看着乱，吃着可一占都不乱，咱是实力派。





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