【美食】桑葚正当时，但多数汕尾人不知道吃桑葚有这么多好处！_【八方通信】

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桑葚的季节来了。

桑葚这种水果，

大部分人还是知之甚少，

对她也是又爱又怕，

虽然很好吃，

但是吃完之后一手黑紫黑紫的，

不好洗呀！

桑葚（sāng shèn），又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑的果穗。

又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。

农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。

《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。

桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

桑葚，鲜美而短暂。

可是你知道吗？

他不仅口感好，

而且营养丰富，

对于很多人来说，

他是夏季滋补的佳品。

桑葚，到底哪些人要多吃？

哪些人要少吃？

哪些人不能吃？

今天和大家说说，关于桑葚的一切~

桑葚——人家可是皇帝专属呢！

虽然现在的桑葚已经成为街边大爷筐里的常见水果，可是早在2000多年前的五代时期，于阗王李圣天将桑葚酒作为宴请贵宾的专用“国酒”。

桑葚也是皇帝的御用补品，因为他具有补肾养血、强心安神的药用，很多人甚至把桑葚晾成干，用来治疗失眠。

桑葚的功效

1、降血脂。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、乌发。桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。

3、美容。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

4、抗癌。桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

5、补肾。桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。

6、明目。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

7、滋补。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。

怎么挑——鲜嫩多汁的才好哦！

对于桑葚这种时令水果，关键吃一个新鲜，桑葚不易久放且怕磕碰，所以买的时候要买新鲜的。

成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚分黑白两色，所以很多人很疑惑哪一种颜色的更有营养，其实这两种桑葚的营养成分并无太大区别。

不过，中医认为黑色入肾，白色入肺，因此，对于肾虚、腰酸腿疼的患者，建议多用黑色桑葚，而对于肺气虚、常咳嗽的患者，则宜用白色桑葚。

什么时候吃——馋了就吃吗？

桑葚虽小，却很美味，但是因为糖分较高，也不能吃太多。

另外桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，有健脾胃助消化之功，所以桑葚最好在饭后吃。另外，桑葚也可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

桑葚的禁忌——要记得哦！1、孕妇禁吃桑葚。

2、桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食用。

3、儿童不能够多吃桑葚，过多食用会导致流鼻血。

4、未成熟的桑葚不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

5、桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

下面给大家推荐几种桑葚的吃法，记得收藏下来哦！

【蜜香桑葚】

原料：桑葚、蜂蜜、葡萄原汁、白糖。

做法：

1、将桑葚洗净用淡盐水泡一会，流动的水冲净捞出待用。

2、将白糖首先放入桑葚腌渍一下逼出桑葚的汤汁。

3、倒入葡萄原汁泡入味。

4、最后放入蜂蜜拌匀，倒入保鲜盒放入冰箱冷藏一天，可以翻个让桑葚入味均匀。

【桑葚果酱】

原料：新鲜桑葚
500克、冰糖
200克、柠檬
半个

桑葚果酱的做法

1.桑葚摘去蒂洗干净凉干水

2.冰糖加少许水煮溶，加入桑葚慢火焖煮25分钟

3.然后打开盖加入柠檬汁继续慢火煮并时不时搅拌以防煮糊。如果喜欢有大颗粒果酱的就要轻轻搅。

4.直到变得浓稠马上收火，待凉后装入事先用开水消毒好的玻璃瓶中密封保存。