十二星座遇上海南美食，真是这样？

春天出生的白羊，被赋予了春天般的生机勃勃，激情盎然的热情。他们常常会毫不吝惜地去燃烧自己的能量。据说，文昌鸡饲养期较长，肉质比较有嚼劲，味道鲜甜。文昌鸡的传统做法以“白斩鸡”为主，吃的是原汁原味，这样才能品尝出鸡肉的鲜味。至于 “鸡饭”，是农村家庭在逢年过节杀鸡还神时，用将鸡烫熟的鸡汤煮成。这些传统饭团对海南人来说，有另一层特殊的意义，表达了一家人团结互助，和谐相处的愿望。

金牛座个性温和顺从，喜爱和平，性格沉稳，总是三思而后行。TA们就像海南美食里的“斋菜煲”。小编小时听爷爷说，以前过年的时候吃斋要求很严，初一全天都得吃斋，不得沾半点荤。吃斋时，全家人身穿新衣服，围着八仙桌，长辈给晚辈挟菜，边挟菜边说些祝愿的话，如挟茄子时会说，我侬吃了茄子，今年学习一“茄”别人（比别人好的意思）。同样，晚辈也可给长辈挟斋菜，并说祝长辈健康长寿。巨蟹座温柔顾家，忠诚善良，有不屈不挠的意志力。如果你能找到巨蟹座的人生伴侣，简直太幸福不过了！就好像多臭都爱得不要不要的“海南改良版臭豆腐”。海南改良版臭豆腐，不同于湖南的臭豆腐。它是浸入了高汤，汤中葱花、萝卜干作料，豆腐皮脆里嫩，乍看起来黑黑的，但一入口，再喝上一口汤，那滋味绝对难忘！美丽优雅、举止大方、细致讲究，是天秤座的关键词。对于品味高雅的天秤座来说，一般的美食绝对是入不了TA的眼的。小编左思右想，觉得唯有细腻到不行的美食小吃，最符合天秤的身份。海南的清补凉，根据当地的气候，生活习惯，采用消暑降温的原料。一般清补凉的原料少有10多种，多的有20多种，海口街头巷尾常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等。在海南，万宁、琼海等市县的清补凉也深受当地市民的欢迎。

狮子座自由浪漫、奔放，就像一条出于高温锅炉却白白嫩嫩的米粉条。优秀而自傲的狮子，即使变成美食摆上餐桌，也要显示TA的王者风范。海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它由米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。岁月悠悠，遍布各地的海南粉也换上了当地名字，唯有海口仍保留旧称。

对于追求完美、做事一丝不苟的处女座来说，只有烤乳猪能与之媲美了，这是一道制作极为精细的工艺菜肴。苏东坡打油诗《猪肉颂》有云：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”东坡先生咏叹的猪肉，大抵是他最爱的红烧肉。在海南东方，也有一种极其美味的猪肉——烤乳猪。从生猪到烤熟端上餐桌，大约要经过45分钟、10多道工序：鲜活乳猪宰杀，用60℃-70℃的水烫过后去毛、洗净；从腹部剖开，去除内脏后用刀砍开脊柱，但皮肉仍要连在一起；沥干水分，用秘制的酱料（姜、蒜、蚝油、酱油、香料等）腌制10分钟左右，以便入味。

天蝎外表看起来冷漠孤傲，实则内心丰富、善于分析和思考，又非常腹黑。恰如外表黑黑有嚼劲十足的锦山牛肉干，一旦入口，香味夺鼻而出。锦山牛肉干是一道色香味俱全的汉族小吃，因产于海南文昌的锦山镇而得名。肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，不愧为下酒的上乘食料。锦山牛肉干讲究配制技术，制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序，调料腌肉一定时间后，就放料锅里熬煎。熬煎时要掌握好火候。煮好后晒干。晒时要十分注意适度，晒不干会发臭，晒太干则失其味。晒后又放回锅里再用小火烘烤。土象星座的摩羯座，要求真实，实实在在的东西才能让TA满足和感动，虚华的东西对于他们来说只是过眼云烟。地地道道用自家的食材做出来的五色饭，一定是TA的菜~五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。乐观的射手座，有火一般的热情，不断地追求美好的事物，绝不喜欢平平庸庸、逆来顺受的生活，必须是五脚猪才能与之相配。海南五脚猪又名香猪，是海南本地的小种母猪在其发情期，就被放到山里去找野猪配种，然后生下具有野猪习性与体质的小猪，它们像野猪一样脚短小，嘴巴尖长，喜欢在野外到处拱土觅食，走起路来嘴巴贴着地，从后面看就像五只脚，所以当地人就叫它们“五脚猪”。

精灵古怪，性格多变的双子，肯定不会仅满足于一道乏味的菜式。只有遍布海南大街小巷的炸炸才能满足双子的幻想，种类繁多、风味各异，还能在变化中保持新鲜，永远不会让热情冷掉。各色荤素被串在竹签上，食材任你选择，三角豆腐、冬瓜薏、空心菜、蟹柳...抓上一大把，“阿姨，这些都帮瓦炸出来！”再蘸上甜甜的碟料，过瘾得很。

对水瓶来说，创意就是生命，另类、与众不同的东西最令他们痴迷。在海南美食中，有一奇怪做法的夜宵烧烤——火烤豆芽菜，它也是夜宵中口感最奇妙和与众不同的。烧烤竟然还有汤？没错！这就是与众不同的海南特色。用锡纸做成碗状，里面放入豆芽，海白，香葱、辣椒末等调料，再配上清水，经过炭火的烤制，豆芽菜被炙火焖烤出汁，形成浓郁的汤头，一口烧烤一口豆芽菜汤，啧啧啧…棒！双鱼浪漫多情，爱幻想，也非常容易陷入情绪化，经常会有彷徨无助和脆弱的时候。唯有海南街边大妈、阿vo做的这道小吃，才配得上多愁善感的双鱼座！腌瓜其实种类繁多，黄瓜、芒果、石榴等等都是他的主要食材，酸甜的腌渍，再甜甜辣辣的辣椒盐，在夏天感受这道小吃，简直爽到爆！

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