相约伊兰朵丨莎莎影城带你回顾拉萨伊兰朵的小故事

拉萨伊兰朵的小故事

记者：多旺 嘉措 索朗卓玛

编辑：索朗卓玛



圣地拉萨的阳光一年四季都是那么的明媚，炎热的中午，你是不是会选择坐在一个安静的角落，翻阅着一本喜爱的书，或者是等你许久未见的人，点一杯朗姆或是提拉米苏口味的冰淇凌，静静享受那个悠闲的下午。想必大多数藏族年轻人都知道在拉萨有个叫伊兰朵的小角落，你可能只是知道它有各种各样的冰淇凌，但你又是否了解它背后的种种？



7月29日下午，圣地高校记者团一行人来到了与益西曲珍姐姐约定的伊兰朵大昭寺店。刚进店，门口各种口味的冰淇凌让我们看得直流口水。我们选择了靠窗的位置，舒适的沙发、温暖的氛围一下子让人觉得特别放松。没过一会儿我们就见到了伊兰朵老板的女儿益西曲珍，曲珍姐姐还特地拿了各种口味的冰淇凌让我们品尝，就这样，在欢乐的气氛中开始了我们的采访。

能不能向我们简单介绍一下伊兰朵

当然可以。伊兰朵是什么意思呢？它是由Itagelato翻译而来，即Italian gelato的缩写，意为意大利冰淇淋。伊兰朵的主打产品是由意大利进口原料Pregel制作而成冰淇淋。拉萨的伊兰朵是如何由来的呢？那就要提到我母亲的故事。1998年，我的母亲年近40岁，却在事业上，面临单位破产。幸好，她是一个热爱生活、内心充满阳光的人，因此，就在这个时候，她开始想要开创一番自己的事业。刚开始，她对民族特色的手工包、皮革护理、瓷器销售等等有些兴趣也曾计划投资其中的某个项目。然而，实际上，常常是计划不如变化。一次偶然的机会，她参加了昆明交易会。在会展中心，她被门口的一处五颜六色的柜台吸引，走近一看，里面竟是各种口味的冰淇淋。这时，一个年轻的女孩来到她跟前，与她聊了起来，原来她就是老板，当时刚刚大学毕业。她们聊得很投缘，最后竟聊到拉萨的阳光跟冰淇凌是一对完美的组合。此时，我母亲脑海中出现了一个画面：一间玻璃房，阳光洒在房间的每个角落，里面坐着三三两两的人，一边聊天，一边品尝着冰淇淋••••••而这一幕，在2000年成为了现实。一间40平米、红瓦、阳光下的玻璃小屋出现在了拉萨少年宫门口的角落。这就是伊兰朵最初的由来。




2000年创业初期面临过怎样的困难？有没有想过放弃？如果有，又是怎样客服的？

刚开始，因为店面临街，生意也还不错。但在2010年，我们搬到二楼之后，由于位置不再像从前那么显眼，起初生意很淡，再加上，二楼店面大，我们需要更多的员工，更多的设备。此外，仅仅依靠从前的冰淇淋生意也不可能支撑起房租的压力，于是我们就在各方面不断改进，增加了经营品种，如一些简餐，从此伊兰朵就有了厨房部门。我们也不断通过派发宣传单让大家知道我们搬到了二楼。当然，这个时候，遇到的资金困难是不言而喻的，幸好母亲是位“细水长流”型的人，所以那段时间靠她之前的积蓄也算硬撑过去了，后来，生意也渐渐步入正轨，直到今年，伊兰朵已经开业十五年了。

如果换做是我在创业过程中遇到这么多的困难，我想，我可能会选择放弃，但是我的母亲却坚持下来了。所以我也问过她，是因为什么使她坚持到了现在，她对我说，那是因为一份责任心，她是母亲、女儿、妻子、老板，这些角色赋予她应该承担的责任，而这种责任又因为她的信仰推动的更加深刻。我母亲非常相信因果报应以及万物之间的关联，所以遇到困难，她不会逃避更不会放弃，而是在用心去努力，勇敢面对，于是也就有了坚持下来的动力。当然，在遇到困难的时候，母亲的朋友们，也总会鼎力相助。这一点，她会经常提醒我：“对帮助过你的人要永远心存感恩。”



在经营餐厅时有没有遇到过顾客特别少的时候，当时又是怎么想的？

伊兰朵的雪域分店在刚开始的时候，生意特别平淡，顾客也很少。我们所采取的措施也是最传统的办法：发放传单。除此之外，我们一直在努力改进自身，对店面整体布局、环境，以及菜单内容进行改进等等，此外，我们就是把分内之事做好，并且相信用心的服务，必然会渐渐在顾客的口口相传中，为我们赢得市场。因为我们一直相信，只要足够用心，并且持之以恒，很多问题都会得到解决。

经营休闲餐饮行业，觉得最重要的且需要重视的行业道德是什么？

伊兰朵一直坚持以薄利为顾客提供最放心的食品：我们一直是自家所吃，店里所卖。比如，我们的牛肉采购点，就是我母亲在20多年前至今一直购买牛肉的店。其他的食品原料，也都是同类产品中价格最贵，质量最好的。我们一直坚守诚信的原则。“以善为本，诚信经营，尽职尽责”是我们的企业文化，也是我们认为最为重要的行业道德。

十五年奋斗下来，除了物质上的收获，在对于自身价值精神方面，最大的收获是什么？

自身价值的实现，这可以说是一个理想，追求的目标。我们伊兰朵追求的是什么？我想，应该是结合本民族文化的特点，把我们的服务业做的更好。我们文化的特点当然很多，但最基本的就是因信仰而与生具有的善心、诚信、热情、好客……因此，不管顾客来自哪里，我们都希望为他们创造一个舒适、温馨的环境，在这里消费，让每位顾客感觉值得信赖，物有所值，这就是我们一直在做的事情。未来，希望我们能够在每一个细节上，做到为顾客提供最精心的服务，这就是我们追求的目标。


您觉得藏族青年创业需要哪些条件？有没有好的建议给正在创业或想要创业的藏族青年？

现在有很多有思想的年轻人想要自己创业，我想说创业其实不是你想象的那么简单，在这个过程中，你会遇到各种各样的麻烦和挫折，因此，要学会发现问题并且解决问题。你要做好失败的准备。其次，要有明确的目标，要把自身定位准确，了解自身的特点，明确市场的需求。最关键的是要持之以恒并且坚守自己创业的初衷，这是很重要的。

在问完这些记者团准备的问题，我们还和姐姐聊了很久。在我们说到菜单上有些有趣的名字时，她还特意拿来让我们品尝。印象最深的是“阿妈啦奶渣蛋糕”，听名字就知道这是 个藏西结合的甜品，奶渣的酸与蛋糕的甜结合结来，那种感觉你只有亲自品尝才会懂得其中的妙处。除了各种美食之外，店里还有各类书籍供你阅读。在这里你可以读一本书，安安静静地坐一下午，书读得多，经验就多。



跟曲珍姐姐聊了一下午，不仅仅是在听她讲述伊兰朵的故事，对于我们几个记者来说也是收获颇多。我们要坚定自己的目标，就像曲珍姐姐的母亲一样，想到了那就去做。在我们这个时代，好的想法多到泛滥，但实际去做的又会有几个。每个人都可能有一个绚丽的梦想，但是你是选择怀揣着梦想前进呢?还是做着梦止步不前？我们喜欢谈理想，却总害怕失败。来吧，亲爱的年轻人，让我们不再只是嘴上说说而已，做一个有头脑的行动者吧。

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