成都你最红——最爱6道成都味

由秀场用户们纷纷po出自己最爱的成都味，最终入选的这6道绝对是有人气又有特色的，你心爱的菜入选了吗？...

视频、图片/由 iPhone 7 拍摄完成

红红火火的初夏，味觉大师秀场的“成都你最红”活动也开展得如火如荼。秀场用户们纷纷po出自己最爱的成都味，最终入选的这6道绝对是有人气又有特色的，你心爱的菜入选了吗？

川蜀第一味：火锅

虽然指明了“川菜”，依然架不住大家对于火锅的热情。不论是成都本地人，还是外地的游客，下了飞机直奔火锅店的不在少数。当然，成都火锅和重庆火锅的PK从来都没有停歇过，浓烈的牛油和含蓄的清油也是各有特色，哪一个好吃绝对是见仁见智。但有一点可以确定，真正能够在成都持续下去的火锅店，食材一定要足够好才可以。

最具人气川菜：回锅肉

只要提到川菜，回锅肉依然稳坐人气的第一把交椅，这件事着实让人想不到。成都人不仅在家爱炒回锅肉，出门吃饭也爱点回锅肉。看来，家常下饭，还是永恒不变的真爱。不过要想真的做好回锅肉也不简单，从猪肉的选择就得好好下功夫。去川菜店点回锅肉，还是很考验厨师水平的。

成都本土最爱：家常鳝鱼

很少有别的地方的人像成都人这样爱吃鳝鱼，一碗现炒浇头的鳝鱼面在成都火了好多年，火锅店的鳝鱼也永远都是热门菜。家常鳝鱼的调味很成都，但因为鳝鱼容易由土腥味，所以辣味会稍重。用油爆过的大蒜很香，和鳝鱼一样可以作为主菜吃，很受欢迎。

最具特色小吃：麻辣兔腿

作为全国兔肉消耗大省的省会，成都人民绝对不会放过机会表达他们对兔兔的喜爱。表面裹满了花生碎的麻辣兔腿，吃起来麻辣鲜香，既可以佐餐又可以下酒，就连配上的花生都能下饭。

最接地气小吃：红油抄手

成都人从早餐时间就能开始吃辣，比如一碗温热的红油抄手可以驱散初夏清晨的微寒。抄手是一种典型的北方食物，历史悠久，在成都这样的古代移民城市扎根也实属正常。相传“抄手”这一名字的来历是因为皮薄易熟，下锅后抄着手在锅边等着即可。也正是得益于这样的特性，红油抄手算是成都本土“快餐”界一大霸主。

最适合分享小吃：钵钵鸡

钵钵鸡最早发源于乐山，但却在成都备受欢迎。最初的钵钵鸡煞是讲究，盛放的器皿一定要是陶做的钵罐盛放，但现在各种容器也算是不拘一格。钵钵鸡在成都的大行其道，算是这道菜走向草根的过程。现在成都的钵钵鸡，大多不仅有鸡肉，还有各种肉类和蔬菜，一次满足各种口味。至于想让钵钵鸡好吃有个诀窍，一定要浸泡足够长的时间让各种食材入味。

你最爱的风味有没有入选呢？秀场达人们最喜爱的餐厅将在近期揭晓！

Tips：如何用 iPhone 7 把食物图片拍美？

1. 充分利用自然光

充足的自然光是用手机拍摄最理想的状态，最好能在餐厅找到自然光充足的环境，并且关掉顶灯减少杂光的影响。尽量避免头顶有射灯的情况，也尽量避免阳光直射，这样会让光比过大，如果是深色食物搭配白盘子，绝对够你费点心。

2. 必要的补充光源

食物的阴影面如果太暗导致失去细节，可以用小LED灯补光，用白纸挡在灯泡前可以让灯光显得更柔更自然。也可以用白纸、白布或浅色的泡沫板作为反光板来补光，这样的光线柔和自然。

3. 善用手机景深功能

用手机拍摄食物和用相机不同，需要更加明确地突出主体可以将主体拍得比较大，突出更多细节，显得更有食欲。找准主体之后，一定要清理背景的杂物，图片才会美观。

利用 iPhone 7 Plus 的人像功能，虚化主体后的背景，有利于主体更加突出。需要注意背景颜色和主体的对比，不要选择和盘子与食物本身过分接近的背景色调。