25年，9125个清晨，始终如一有一间在相江路的老字号早餐店默默为街坊们煮了25年的早餐相江路一直在变而这家...

写在前面的话：

美食小分队的最近写了不少店，我们后台收到了不少好评，有人说好，当然也有人说很一般，我们想说句心里话，对于我们而言，我们只想把增城街坊记忆里的味道写出来，这一切都是在没有收广告费的情况下自费采写。

除了评论，我们更希望是大家能推荐一些心中最美好的味道，由我们来呈现给大家（联系方式，请拉到最后）！

1992-2017

25年，9125个清晨，始终如一

它从一家店面升级为三家店面，変的是面积，不变的仍然是朴实的环境。没有空调、没有五星级服务。有的是肥姨的豪爽、街坊的亲切。

相江路作为老城区的其中一条路，聚集的大多数是老街坊。一大早的热闹家常、一大早骑楼风景，这种平淡的舒适现在真的很少有。 那些在相江路长大的孩子们，肥姨早餐的味道还记得吗？开店25年，肥姨早餐店似乎成为了相江路街坊的早晨聚集点。没有菜单，一坐下便知道要点什么。一份寻常早晨，一吃就是20多年。



简易的厨房，增城为数不多的柴火烹调。为了把汤粉味道保持最佳，掌勺的肥姨不怕辛苦，25年来都坚持着用柴火，只因街坊欢喜。简陋却充满回忆的柴火灶

更为人称道的是它的价格，1块一碗猪红粥、3块一碟肉碎肠。这样的物价就只有老城区才有吧，如同我们儿时的回忆。



虽然猪红不是什么值钱东西，但一块钱一碗在别的地方可能白粥都买不到。通常来这里吃东西的人都会习惯性点上一碗猪红粥，便宜还特别适合早上。

料不算多，但也真的够，一块钱不能要求太多。但店家烹调的用心是真的感觉得到。粥的味道很清淡，猪红嫩滑，毫无腥味，有家常的味道。

也许猪红粥最好的搭配就是这里的肉碎肠粉了。3块、4块任你选，而小编选了一份3块钱的。诱人的米浆香、肉香还有花生油香，十分诱惑。肉碎肠粉不会给人油腻的感觉。丝丝肉香，最让小编着迷的是肠粉软、滑的口感。微微酱油香，果然好的肠粉就算是斋肠都会很美味~

猪红、瘦肉、粉肠、猪肝应有尽有。猪杂除了瘦肉其他会切得比较碎。对这里粥最大的感觉就是---妈妈的味道，清淡中带着一丝清甜，不会像其他早餐店那样口味重。

这个真的是料多到惊艳到小编，肉丸肉片铺满了一整碗。这个也几乎是来店必点，因为味美料足，一大碗足以支撑一天的能量。



值得一提的是，这里的肉片是真的赞。对比其他地方会更脆。Q弹的小肉丸口感也很足。面软汤浓，但小编会觉得稍微有点咸。

肥姨在店里有空都会包一下云吞，现包现煮，小编见状怎么可以错过。



看肥姨动作那么迅速，原来包起来也是很有料的。每一颗都十分可爱地铺满着碗，用料实诚方面，肥姨总是不会让我们失望。



表皮不算薄，但是十分滑。肉的味道十分鲜甜。一口一个，啖啖肉的感觉十分满足。汤底也没有汤粉的那么咸，吃起来鲜美很多。



几块钱能吃得那么满足，现在真的很少有了。在老城区，最大的感受就是你搭台吃东西也不会尴尬。人与人之间充满着温情，不会有太大的距离感。



而这份温情同样来自肥姨，不去计较赚多少，闲暇时会跟街坊吹吹水，问问今天的味道怎么样。爽朗、开朗是我们对肥姨的最大的印象。



增城现在发展很快，我们都为之欣喜。但在发展中，有些东西在你不注意的时候就消失了。老城区可贵的地方就是朴实、念旧、亲切。

在采编的时候，街坊们都说：“这里是老城区，没什么人在的了，去一些商业区更有看点。”而小编更是觉得，城市在发展，但历史与人文的温暖永远不会过时。



地址：相江路79号

人均：5元







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