以前的可乐居然是「药剂师」的杰作？！

在甜蜜中微醺，在气泡里狂欢。...

随着温度节节攀升，汽水的魔力在盛夏达到顶峰。眯眼对着烈日灌下一口冰汽水，是每个夏天最惬意的时刻。到了今时今日，汽水的口味和包装多到眼花缭乱，但我们却对它少了当年的一份快乐和期待。

今天，就让我们回到过去，重拾汽水的乐趣、重温那些被岁月偷走的关于汽水的故事吧。上个世纪，女孩最想收到的约会礼物，不是玫瑰花，而是一瓶亮晶晶、甜滋滋的荷兰水。这瓶在当年火遍全地球的饮料，就是现时最常见的汽水。

早期的洋货多数来自欧洲，而荷兰又是昔日主要的通商国，所以不少物品以「荷兰」命名。比如汽水叫荷兰水，雪豆叫荷兰豆，洋葱叫荷兰葱，如今还保留原称谓的也只剩下荷兰豆了。在那个年代，汽水是奢侈品，连汽水瓶子也设计得十分精美。1890-1910年的汽水瓶，叫做「炮弹瓶」，瓶身像炮弹一样，只能横放，不能竖立，注入汽水后，像红酒一样，用水松木塞封口。

一段时间后，汽水瓶炮弹型改为平底，可以竖立，便于存放和陈列。与此同时，木塞也变成了金属盖，设计很接近现在的瓶装汽水。

你大概早已听说过可乐里的咖啡因成分，但在最初的配方中，其实有更疯狂的配料：可卡因。Coca-cola这一名字中的“Coca”，就取自于可卡因Cocaine。直到1903年，可口可乐才将可卡因从配方中去除。

这不是巧合，也并非个例。在那个年代，往苏打饮料里添加神经药物成分，是几乎所有药剂师心照不宣的促销手段。美国食品药品监督管理局直到1906年才颁布《纯净食品和药品法》，禁止在食物药品中“ 掺杂 ”，在此之前，药剂师们几乎能在一杯苏打水里加入任何东西。

40年代后，市面上的消暑饮品种类繁多。冰冻汽水、果汁、维他奶、柠檬茶深受欢迎，汽水品牌亦有可口可乐、七喜、玉泉等，竞争相当激烈。在百事进入香港前，可口可乐最大的竞争对手，是屈臣氏旗下的「哥喇汽水」（哥喇是cola的直译）。哥喇能抢走大部分的市场，竟然是因为价格上比可口可乐便宜了2毛钱！今时今日，2毛钱连颗糖都买不到。但在40年代，1毛钱可以买1份报纸、1只菠萝包，又或者1支雪茄，难怪哥喇有不少人喜欢。

可口可乐与哥喇竞争的关键要素，就是保持品牌的时髦和酷炫，吸引个性和前卫的年轻人。比如这张50年代的经典海报，用一对身穿泳装的model，来演绎夏日的清凉感。除了可乐，受欢迎的还有七喜。刚开始，汽水按照7 up，直译为「七起」，后来发现中国人对喜字情有独钟，就索性改成了「七喜」。

到了冰室、茶餐厅盛行的年代，汽水又有了不一样的玩法：人们脑洞大开，把柠檬姜鲜奶雪糕，和可乐雪碧忌廉汽水沟（沟，是混的意思）在了一起。当时小朋友抢着喝的，就是「忌廉沟鲜奶」。将玉泉忌廉汽水倒入冰冻鲜奶里，香草和牛奶混为一体的甜香，一试难忘。同样受欢迎的，还有这款「黑牛」，当甜腻的巧克力雪糕撞上冰凉的可乐，如今在茶餐厅也极为罕见。「咸柠七」算是姗姗来迟，90年代的伟大发明，它那又酸又甜又咸的味道，吸引了一众少男少女。

    关注 拉手网