蒙眼切大糕 春节必吃的炒货和糖食在《匠心中国》你都能看到
《午夜说亮话》之《匠心中国》...
《午夜说亮话》之《匠心中国》
今天晚上10:30继续
正月初二也就是大年初二
按照习俗
这嫁出去的女儿要回娘家拜年了
女儿回娘家
必须带上一大袋的炒货和糖食
你知道这是为什么吗？
说到炒货和糖食
在杭州有两家做这个的
平时要想吃上一口
那可都是要排长队等候的
没错它们就是:
方林富炒货
和
法根食品
今天节目也是把两家的方总和李总
请到了节目现场
▲
方林富 方总两位老板分别带来了
自家最拿手的炒货和糖食
说到春节吃炒货
方林富家的方老板那可是滔滔不绝
说是每一样炒货在春节都有着不同的寓意
你知道嗑瓜子和吃花生
有着什么样的说法吗？
法根食品的李总带来了十几种糕点
尤其是下面这四种传统糕点最受欢迎
有着几十年的历史了
很多老杭州人叫它们“四大金刚”
除此之外,法根食品的李总
还带来了两份用报纸包装的糖食
他说过去春节走亲戚这个东西不带
那可是不能进厅堂的
这报纸里装的到底是什么呢？
▲法根食品 李总
同样都是炒货和糖食
为何方林富和法根两家的就那么好吃呢？
两位老板表示
他们都做了三四十年
除了自己的经验，那就是自家秘方了
好比方林富家的板栗
不仅香甜糯口，而且还很容易剥壳
节目现场
方老板就展示了单手搓板栗的技艺
整只板栗肉完好无损
这到底是怎么做到的呢？
细心的主持人许杉发现
方老板的右手颜色是板栗色
据说这是三十年炒板栗留下的痕迹
而且永远也无法洗掉了
法根食品家的李总
做糕点将近四十年了
尤其是这切云片糕的绝技更是了得
蒙住眼睛
手拿三斤多的大刀切云片糕
想不想见识一下？
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