32天下不了馆子的中国人，已经快憋疯了
这是杂志之旅推送的第1075篇文章
文丨予青
01
作为全世界美食最发达地区的居民，中国人对美食的，执着与热爱有目共睹。在其他人看来，美食或许能给人，带来舒适的体验，烹饪或许能成为艺术。
但是唯有中国人，将“吃”这个字烙印在文化的，灵魂深处。
“民以食为天”，也只有我们的祖先，才敢正大光明地道出这样，的真理。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
面对疫情期间的种种，隔离措施，很多人最烦恼的事情既不是出，不了门，也不是上不了班，而是吃不上各种各样，的美食。
不知有多少个难眠的夜晚，当我们躺，上床之后辗转反侧，心情久久不能平静。
此刻映入眼帘的，是一串串熟悉而又，陌生的名字：
火锅、小龙虾、烧烤、炸鸡、香锅、奶茶、螺蛳粉、铁板烧......
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想着想着，似乎空气中都开始弥漫，着各种各样的香气。
情不自禁地吞吞口水，心中一阵阵发痒。
但是为了抗击疫情，又不得不按下那一颗，蠢蠢欲动的心。
很长一段时间没法下馆子，的中国人，此时已经快憋得灵魂，变形了。
02
在近段时间的热播剧《三生三世枕上书》中，有这样一段“东华撞见凤九洗澡”的经典“名场面”。
这个略为香艳的场景，加上迪丽热巴精彩的演绎，本能成为剧中最令人，心动的桥段之一。
不过，片方在拍摄电视剧，时做梦都没想到，国人会有因思念，美食而疯狂的那一天。
这一集播出之后，网友们并没有为之，狂刷爱心。
而是，看饿了......
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问题就出在凤九，入浴的水池里。
或许是为了烘托出“仙境”的氛围，水池里的水被道具组特意，弄成了乳白色。
然后，不知是哪位“馋虫上脑”的网友表示，这洗澡水，看着咋那么像菌汤，火锅的汤底呢？
此言一出，众多深陷“美食戒断反应”的人纷纷打开自己思绪，的闸门，在“魔鬼”的道路上越走越远。
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不仅水池子成为了火锅，凤九也成为了锅中翻滚的“食材”。
不知道以后火锅店会不会出一道，名为“凤九丸子”的招牌菜。
每个人都有无穷的想象力，在一位馋到极致的人面前，什么东西看着都像是吃的。
比如下面的“火锅”、“鸡腿”、“三文鱼刺身”：
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03
但是，你以为不能出门，就能阻止我们追求美食的，步伐吗？
首先有人打起了各种，方便食品的主意。
然而当你手中攥着次数有限，的出入通行证，风尘仆仆地赶到超市后，却发现这里早已经过，了一场“大战”。
无论是自热小火锅、速冻饺子还是“香飘飘”、“优乐美”，甚至是榨菜辣条都被抢，了个干干净净。
货架上，只有香菇炖鸡面还在坚持着，人们对美食“最后的尊严”。
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不过，当所有现成的东西都难以满足，口腹之欲时，当有人吃泡面吃，到满嘴溃疡后，很多在家从不做饭，的年轻人终于想起，自家还是有厨房的。
是时候发扬我们“艰苦奋斗、自力更生”的精神了。
买不到，那就自己做！
于是乎，那些曾经对柴米油盐不屑一顾，的人，此刻纷纷系上了围裙抄起，了菜刀与锅铲。
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一时间网络上，各种各样的菜谱取代，了美食推荐，各大烹饪APP、媒体号一度被爆炸式，增长的访问流量挤爆服务器。
从陌生到熟悉，从蹩手蹩脚到轻车熟路，宅在家的人们，厨艺水平正在以肉眼，可见的速度提高。
除了平时生活中常见，的菜品，大量新奇古怪的，做法被人们“开发”出来。
网红炸汤圆、家庭烤箱烧烤、泡面煎饼......
一番尝试之后，人们还纷纷在，朋友圈秀出自己的“战果”，很多人成功激发出自己，封印已久的厨艺天赋。
当然，翻车现场也有不少。
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不过，无论是成功还是失败，该有的欢乐必须得有。
再说，失败是成功之母，近一个月的“历练”，就算那些做饭会，炸厨房的人，也能弄出个像模像样的，三菜一汤。
正如有网友说的那样：“疫情之后，人人都是中华小当家。”
04
在形形色色的美食中，最能勾起人们馋虫，的东西依然是火锅。
中国人对火锅有一种，特殊的偏爱。
锅中沸腾的汤汁，上下翻滚的食材，味道丰富的蘸碟，构成了一种完美，和谐的组合。
尤其是在疫情肆虐，的寒冷冬天，热腾腾的火锅，总能带来温暖，让人们忘记一时的烦恼。
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牛油、清油、鸡油、海鲜、粥底、羊蝎子、椰子鸡......
无论身处何地，火锅都能变化出最适合当地，口味的风格。
身为“火锅之都”的重庆，更是将对火锅的热爱发展到极致。
从“人人家中必备火锅底料”这一点，就足见他们到底有，多么执着。
不过在重庆人眼中，寻常人自己弄的火锅汤底，终究差了那么几分味道。
为了能让人们在家中，也能吃到正宗的重庆火锅，许多火锅店开启了极为“硬核”的火锅外卖，从底料、菜品到油碟蘸料甚至是，锅碗炉具一应俱全。
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“烫（涮），才是重庆火锅的精髓！”
一位正在炒料的店员有些，自豪地说道。
为了顺利将外卖送出去，每个外卖员都身着防护服，头戴口罩、护目镜。
同时，每份外卖里还标有菜品制作者，当天的体温表，美名其曰“放心卡”。
那些全副武装的外卖，骑士完美地诠释了这句话：
“就算天塌下来，也得等我把这块毛肚烫好。”
05
除了火锅，同样人气很高的还有奶茶，与蛋糕。
有人说，奶茶是当代年轻人的“神仙续命水”。
工作间隙大口吮吸奶茶的，那一瞬间，所有的疲惫与不快，都烟消云散。
十天半个月不喝奶茶，对很多人来说是一件非常，恐怖的事情。
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当人们已经对速溶奶茶的味道感到恶心后，自制奶茶的攻略，在微博上爆火。
自制焦糖、熬茶、煮奶、搓芋圆......
看着以前下楼拿外卖都，嫌麻烦的那一拨人，现在却忙个不亦乐乎时，很多长辈表示满脸问号。
不仅仅是普通人，明星艺人们也面临“无活可做”的窘境，而他们也纷纷开始在厨艺，方面大展身手。
近日，何炅化身美食博主做，蛋糕的视频上了热搜。
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从此，蒸蛋糕、电饭煲蛋糕在时隔多年后再一次，成为网红食品。
有人看了视频想，自己试一试，结果崩溃地发现：超市里不仅蛋糕粉被抢，了个一干二净，连低筋面粉的货架，都是空空如也！
令人“感动”的是，重重困难并不能阻挡人们做，蛋糕的热情。
很快，“自制底筋面粉”的方法又开始刷屏。
许多人家里并没有打蛋器，于是人们大开，脑洞放飞思绪。
各种用矿泉水瓶、剃须刀、电钻、铁丝等等材料制作的“打蛋器”让人哭笑不得。
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只要能吃个痛快，所有的问题都不是问题。
06
从武汉封城至今，已经过去一个月了。
在这段“禁足”的时间里，中国社会形成了一股“全民厨师”的热潮，虽然迷惑行为不断，但是我们对生活的，热爱是值得肯定的。
能认真对待美食，至少证明我们还能微笑，面对生活。
至少在我看来，这是一种胜利者的心态。
希望大家都能够在疫情结束之后，好好享受大餐，解放我们那压抑已久，的味蕾。
最后，有两点还请大家留意哦。
第一不要暴饮暴食，第二也是最重要的，那就是：
别！碰！野！味！
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