这个时节的萧山戴村，简直就是吃货们的天堂！

戴村的干菜别有风味，是价廉物美的副食品，吃了开胃，夏天用它做汤佐餐，还有消暑防痧之效。



几乎家家腌制，常年食用。



“干菜焖肉”为民间传统风味的名菜。肉酥烂味美，干菜发黑酥软香气四溢，不禁让人食指大动。干菜埠头是用芥菜梗腌制晒干后制成，特别是夏天，家家户户都吃。



从钵头里抓一把，干菜埠头放汤，撒上少许河虾，再放点鞭笋埠头，顿时香味四溢，既解渴又去暑。菜埠头汤也，被称为萧山人的“人参汤”。

“清明螺，赛过鹅”，惊蛰过后，螺蛳就大量上市了。



由于清明前的螺蛳还没有，小baby，此时的螺蛳最为鲜美。



戴村优良水质喂养，出来的螺蛳，肉筋道，只需要简单的烹调，味道就非常鲜美。通常，戴村人(戴村人)都会自己，料理这份食材，酱爆螺蛳或上汤螺蛳，都是经典的做法。在农村，每逢春日“马兰头”就长得满眼都是，空气里荡漾的全，是马兰头的清香。沸水里一焯后切细，那种清香令人眩晕。



拌了香干末后，再用麻油一浇，是非常朴素而，耐人寻味的香蔬。

拔“毛针”了，这种小时候可以吃的“草”，你还记得吗？



在路边摘些茅针草，剥开外面的茎叶，里面白颜色(白颜色)的像绒毛的，就可以吃了，把白根放在嘴里嚼一嚼，甜丝丝的。

荠菜也是戴村人的心头好，大家会用它来做羹、煎蛋、炒笋、包馄饨……因为这是冬尽春来才会，有的时令菜。



带着锯齿的翠绿荠菜叶，在每年的三四月间，最为鲜嫩。

“清明果”又称青团、艾果，分甜、咸两种，吃青团是我国南方，部分地区的清明节习俗。



清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有“元宝形”和圆形之分。



刚蒸好的清明果，油绿如玉，糯韧绵软，还有艾草的清香。现在正好是吃笋的季节，民间常说：食过春笋，方知春味。



三月一声春雷惊醒，这是大自然发出的信号，戴村人敏锐感知，开始忙活起来。天不亮就要开始，上山去寻找春笋，经过一番折腾，远在千里之外的我们，才能如期吃上一口鲜笋，感受难能可贵的春滋味。



春天里吃笋是一件堪比，弹琴下棋吟诗作对的风雅之事。“古代吃货”苏东坡就特别爱吃笋。对于吃货来说，未成年的竹子——笋，也十分令人向往。



吃货的标杆，作家、美食家梁实秋，就和苏东坡进行了，隔空对话：“无肉使人瘦，无竹令人俗，若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”。



想要餐餐有笋，小编就有必要把这款来自，戴村笋干推荐给你了。用这种嫩得能掐出水的，鲜笋制作的笋干，肉质脆脆嫩嫩，气味清新，非常好吃！蒸糕，说是吃了可以“蒸蒸日上、步步高升”。这么好的寓意，小编自然是以最快的速度，趁着热乎劲把，蒸糕一口吞下。



口感细腻而松软，带着一股子糯劲儿，嘴里充斥着糯米的清甜，和着浓浓的蛋香，不齁不腻，感觉比西式的，蛋糕还要好吃。



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