低热量、零失败、零难度的洛神花乳酪蛋糕，这个夏日必须学会！

给自己做个蛋糕吧！...





初夏，最适合吃些甜甜的东西。当你为天气闷热而烦躁时，那些为夏日而创作的蛋糕甜点，一定会让你心动。

对于很多喜欢吃甜点的人来说，夏天最期待的事情就是吃到各种带着草莓、蓝莓……裹着淡淡奶油或巧克力香气的蛋糕。

找一个阳光正好的午后，泡上一壶好闻的热红茶，或是开一瓶心爱的香槟，拿上一个小铁勺，优雅的舀上一勺奶油蛋糕，开启和它的甜蜜约会时光。初夏给人的馈赠就是这么的美好，哪怕只是吃个清新酸甜的蛋糕都觉得心情十分美腻！当草莓恋上蛋糕，宛如夏日里的蜜语，让人窃窃旁听而不忍惊动，如此一来哪怕夏山如碧都不及这一方蛋糕的诱人芬芳。

俗话说：春困秋乏夏打盹，最有效的提神方法，莫过于来一块儿点缀着新鲜清新草莓的洛神花乳酪蛋糕，不仅颜值爆棚，味道更是酸甜可口、清爽开胃！因此，在这个温暖美好的时节定然不能少了美味甜品的加持。今天小编就来满足你的小期待，教大家制作一款“高颜值”，吃完让人幸福感爆棚的洛神花乳酪蛋糕！



看这娇艳欲滴的颜色，萌萌可爱的蛋糕+香甜多汁的草莓，好吃到停不下来啊！！想要迅速拥有快乐吗？还等什么？赶快跟小编学起来吧！

考虑到夏天大家都开始减肥了，所以小编贴心的用零卡糖来代替白砂糖，低热量、无负担，你准备好迎接美味了吗？











1、准备食材，烤箱预热140度。



2、牛奶+奶油奶酪隔水加热，手抽Z字搅拌至无颗粒状（或打蛋器低速搅拌）。



3、黄油微波炉30s，取出搅拌至融化，呈现顺滑膏状的不是完全液态，倒入奶酪糊中，手抽Z字搅拌均匀。



4、打入三个蛋黄，手抽Z字搅拌均匀后加入洛神花酱，搅拌均匀。



5、筛入的面粉，画一字搅拌均匀。



6、蛋白分次加入细砂糖，搅拌到湿性发泡，提起立尖不倒（如图）。



7、将蛋白少量多次的加入蛋黄糊中，每次都搅拌匀了再加入下一次。



8、模具表面刷上一层玉米油防粘，倒入面糊，采用水浴法140度40分钟（或155度30分钟）。



TIPS：水浴法指烤箱最下层放烤盘，模具置于烤盘中，在烤盘中加入温热水。

9、香浓入口即化的奶酪蛋糕就完成啦~



就具体口味而言，这款蛋糕口感滋润、细腻，它不仅有着洛神花的清香、乳酪浓郁的奶香更有让人觉得心底绵软的欲罢不能。



蛋糕做好后就可以随心所欲地草莓、蓝莓或者樱桃……也可以抹喜欢的奶油~再配上一杯浓浓的咖啡。咖啡+草莓+乳酪蛋糕，现在光是想想我大脑就已经开始分泌快乐的多巴胺了~哈哈哈！



抛开那些高热量会长胖的想法吧！人生偶尔真的需要放纵下，尤其是对你的胃！初夏，就该吃这样的甜品！



1、蛋白不要打发得太硬，否则蛋糕表层容易开裂；

2、拌好蛋糕面糊以后，要记立刻进行烘烤，绝对不能再搁置；

3、实际温度根据自己家烤箱来看，蛋糕表面稍微上色，不开裂即可；

4、烤完继续闷一小时是为了避免蛋糕遇冷缩小；

5、务必提前预热烤箱。

最近天气逐渐升温，似乎在宣告生机勃勃的夏季已经正式来临。初夏是万物茁壮成长的季节也是美食爱好者最喜欢的时节，从今天起与小编一起开启“夏日美味之旅”吧！我们一起寻找美味、探索味蕾新体验！

今日话题：你的夏日必选甜点元素是什么？樱花、草莓、樱桃、蓝莓、西瓜……还有什么？欢迎在评论区留言补充

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