盐城这家新中式餐厅，藏着正儿八经好吃的鸭血粉丝

好吃到连汤都不放过...




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晴阁阁鸭血粉丝店占据紫薇阁进门处绝佳位置，入店就是扑面的鸭汤香气，惹得小编猛咽口水。

别看大厨一副糙汉子形象，却是实打实温柔的性子。店面虽不大，但收拾的干干净净，小到一双筷子、汤勺都是消毒处理过，更别说所有的汤料都不放一点添加剂，全部现熬现做。

汤底是货真价实的老鸭汤，一整只老鸭高汤熬煮十几小时煨出的浓汤配比少许香料提味，也能去掉鸭腥味。最后喝到口中的白汤才能醇厚鲜美。一般鸭血粉丝除了基础的鸭血，只会有鸭肝、鸭肠。晴阁阁豪气的把鸭料加到5种，还有鸭心、鸭脯、鸭胗！满满一碗，上面全是肉，看着就超满足！

只见师傅迅速抓起提前发好的粉丝放进长柄漏勺里，投入沸腾鸭汤里上下颠两颠倒进碗里。再依次加入鸭肠、鸭肝、鸭胗、鸭心、鸭脯，顺势再带起漂浮在鸭汤上的豆腐果儿；最后夹上一撮翠绿的香菜末和青葱做点缀。鸭血粉丝，鸭血固然充当着最重要的角色。鸭血的滑嫩，如同婴儿肌肤般，轻轻一咬就破，细腻程度绝不输给嫩豆腐。细看鸭血有孔多汁，被筷子夹扁却能不断，确认是新鲜的鸭血无误。粉丝是这道菜的主食，选用优质红薯粉丝，晶莹剔透，口感细腻。为了满足不同人群的需求，除了经典浓汤鸭血粉丝，晴阁阁还别出心裁的推出了2种不同口味的粉丝汤。藤椒口味，不会辣的过分，但是麻+辣的香味吃一口就能爱上！番茄口味则是带着微微的酸，夏天吃很开胃，小朋友吃也会很喜欢。

「 凉皮 」

经过充分搅拌，黄瓜丝、面筋、香菜等和凉皮吸满汤汁。夹起吃下，凉皮薄而脆口，嚼劲十足，一口满是鲜香麻辣~哪怕吃完饭也要再来一碗！「 卷凉皮 」

柔韧有弹性的凉皮将黄瓜、胡萝卜、豆芽、面筋包裹成卷状，咬一口汁水丰富，清脆爽口，嘴里一下塞满菜就是满足！「 葱油饼 」

刚出炉的葱油饼像是被油炸过一样酥脆，用力一掰，咔擦咔擦~来晴阁阁吃饭，不必纠结于吃什么，好不好吃，来这里吃，就对了！

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