“仙女棒”速溶茶闪亮登场，下午茶or野餐的C位就是它了！ Editor’s Choice

功能+速溶或将成为下一个茶饮市场的新风口...

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文：Mary Luo

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

一壶热茶，二三甜点，四五好友，午后暖阳，人生如斯美好。

从十七世纪有钱有闲的贵族伯爵，到如今生活忙碌的精致白领，都对下午茶充满迷恋。提及下午茶，我们想到的是细白的桌巾、精致的点心、馥郁的茶香……精致的下午茶与时下风靡的小红书风、ins风的野餐本质上都代表着精致的美好生活和有趣的社交方式，对这群爱玩、追求自由的新中产人群有着独特的吸引力。

事实上，野餐跟下午茶差别并不大，只要把精致的下午茶场景从室内移到室外，就是制霸朋友圈的野餐了。那么，如何能将现煮茶搬到室外，同时又不失精致和美味呢？来自英国的Tea Pop公司为我们提供了一个完美的解决方案。

英国TeaPop公司与切斯特大学合作推出了一种外形酷似棒棒糖的高颜值速溶茶，只需几秒，就能完美还原一杯精致的英式茶。这款“棒棒茶”天然健康，口味丰富，曾入围2019年世界食品创新大奖“最佳方便食品”奖。

今天Foodaily就带大家来解锁这款入选4月Editor’s Choice的“仙女棒”Tea Pop棒棒茶，看它是如何做到集颜值与才华于一身？有哪些与众不同的饮用体验和功能营养？它的爆红又能为中国速溶茶企业带来什么新的启发？

很多人在外旅行或者野餐的时候经常会有一个烦恼——喝不到好茶。现煮茶过于麻烦，即饮茶口味太差，如何能够随时随地复刻一杯完美的下午茶呢？

英国Tea pop公司洞察到这一消费者需求后，与Chester University展开密切合作，耗时18个月，最终采用反向萃取的工艺，将冲泡的散叶茶的液体和矿物质萃取出来，再经过真空压缩和冷冻干燥后制成茶晶。这项自主研发技术能让茶晶快速溶解于冷/热水中，并且完整保留茶叶的营养物质和香气，同时将产品保质期延长至18-36个月。

Tea Pop目前有英式早茶、花茶、水果茶三种品类，口味的灵感博取百家之长，比如有亚洲人偏好的的草药茶，北美人更喜欢的水果茶，还有西欧人青睐的传统茶，将多种茶混合制作而成，形成层次丰富的复合口味。并且每款产品都不添加人工香精、色素、防腐剂，不含麸质。

据品牌介绍，每根棒棒茶都由甜点主厨手工制作而成，并为其设计新颖可爱的形状。公司执行合伙人Tan Diep表示，Tea Pop便携、有趣、时尚，饮用场景丰富，尤其适合追求生活品质的高净值人群。为此，他们还与英国各大航空公司达成合作，在机场休息室销售，同时还把它包装成精致的送礼佳品，供各大百货公司销售。

如此，人们在饮用时只需将一支棒棒茶放在杯中，加入冷水或者热水，棒棒茶就会如“仙女棒”变魔法般迅速散开溶解，只需略加搅拌即可饮用，口感和风味毫不逊色于现煮茶。同时，Tea Pop茶为了满足更多消费者的细分需求，还针对不同的消费场景推出不同的产品组合。

1. 注重体验-经典套装

浓郁薄荷香味的英式早茶，富含果香和花香的伯爵灰茶以及有焦糖甜味和淡淡花香的茉莉花绿茶，将这三款口味不同的产品做成经典套装系列，可以让消费者拥有更多元化的感官体验，享受最惬意的下午茶时光。

2. 突出功能-排毒养颜

这款棒棒茶则具有排毒功效，尤其受到年轻女性的喜爱。产品由8种天然绿色舒缓的绿茶混合物制成，具有高抗氧化性、富含维生素，不含咖啡因，尤其适合与手工甜品组合为精致的下午茶，可重复使用的金属茶叶罐也凸显出环保可持续的优点。

3. 聚焦节庆场景-送礼佳品

为了满足送礼的需求，Tea Pop还专门定制了高颜值的礼品盒，粉嫩的包装满满的少女心，迎合现在女性的喜好。除了这些，Tea Pop还针对节庆假日、家庭聚会等场景，推出家用型的大包装和单独小包装等多种组合，成为英国最受欢迎的人气茶礼盒。茶叶凭借着自带的”健康光环“深受消费者喜爱，而到了茶叶3.0时代，消费者已经不再满足于茶带来的普遍益处，而是更希望聚焦于某一特定功能上。

如芙蓉茶富含维生素C和类黄酮，有助于降低血糖水平和血压，改善消化并保持肝脏健康；富含生姜，柑橘和薄荷的茶产品有助于放松疲倦的身体；柠檬草茶可缓解焦虑和疼痛，降低胆固醇水平，预防感染，改善口腔健康……

除此之外，消费者对茶叶的来源、加工方式、饮用体验等也提出了更高的要求，而产品的体验感毋庸置疑也将成为影响功能茶市场格局的主要趋势之一。

根据Technavio公司最新发布的《2019-2023年全球功能茶市场预测和分析报告》显示，2019-2023年全球功能茶市场将以近5％的复合年增长率增长，市场份额有望达到28.9亿美元。从地域上看，未来将有近43％的市场增长来自亚太地区，增速超过欧洲市场，其中，中国将成为功能性茶的主要市场。

从行业规模上看，目前Arteasans Beverages LLC, Fito Ltd.和GodrejGroup是功能茶市场的主要几大玩家，但随着未来功能茶市场的更加垂直和细分，小的品牌也将遇到新的增长机会。

从产品类型上看，功能茶包括水果茶，凉茶，龙井茶，花茶等，其中凉茶占据主要市场份额。从茶叶形式看，功能茶包括碎茶，散茶，速溶茶粉等，目前速溶茶的市场增长速度更快，具有很大的潜力。

Tea Pop棒棒茶便是速溶茶时尚年轻化的完美典范，跳出传统茶千篇一律的套路，用别具一格的外表和功能特性，以及独特的饮用体验疯狂吸粉。那么，作为东方茶饮大国，中国的速溶茶有哪些创新打法？

在中国，速溶茶听起来虽然陌生，但它实际上已经存在上千年了。世界上第一款速溶茶便是唐朝专供皇室的“茶膏”。茶膏是将茶叶的纤维物质与茶汁分离，并将获得的茶汁进行再加工，还原成更高级的茶饮。

早在南唐时期，吴任臣撰写的《十国春秋》就有关于贡品茶膏进献的记载，“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。可以看出，古代的茶膏是用金缕包裹的，彰显尊贵；以“枚”计量，可见产量较少，弥足珍贵。

目前，我国速溶茶年生产量超过2万吨左右，产值12~15亿元，产品远销日本、美国、欧洲等国家和地区。近十年来，我国速溶茶产业呈现稳步发展的局面，在产量稳定增长的基础上，产品类型和结构也发生了一定的调整。为适应消费群体和应用领域的不同需求，一些新型的特色、功能性速溶茶产品开始不断涌现。

柒日原叶是国内速溶茶的黑马，主打无叶茶，即没有传统茶的茶叶，取而代之的是茶汤萃取的粉末。其原理是将茶叶冷泡，经过提取、过滤环节，再将茶汤用冷冻干燥的方式提取成为粉末，最后将茶粉快速溶于冷热水或者牛奶中，3秒即可还原一杯好茶风味。

如此便捷的喝茶方式可以更好地满足消费者在办公室、出差等场景下的便捷性饮茶需求，因为溶解在奶里还可以自制奶茶，也更好地解决了健康问题。

Foodaily了解到，柒日原叶主打绿茶、菊花茶和玫瑰花茶等产品，在满足快饮的基础上，重点突出产品的功能性，如绿茶富含茶多酚，有提神醒脑的功效；菊花茶含有绿原酸和菊花多糖，有助于清热去火；玫瑰花茶富含花青素，是美肌养颜的天然佳品。

帝泊洱是天津天士力集团旗下的茶品牌，推出多款速溶茶。其中，菊花普洱茶珍-生菊普选用优质菊花和普洱茶生茶原料，并采用帝泊洱专利加工工艺。茶水汤色金黄鲜亮，香气幽雅甜美。除具有普洱茶降脂、养胃、防癌等营养功能外，含有的菊花还具有明目、清热解毒、提神等功效，尤为适合于长期电脑办公的上班一族，帮助抵抗眼疲劳。中国茶文化源远流长，如今茶已经成为中国人日常生活中不可或缺的饮品，茶叶行业存在广阔的市场前景，吸引了很多茶叶企业的青睐和争夺。据调查，截至2019年，中国茶叶线上市场规模达到235亿元，相比于2018年增长了14.6%，预计将于2021年，将增至298亿元。

但是，中国传统茶文化追求的“细品慢饮”已经跟不上现代年轻人快节奏的生活方式，想要赶上年轻人的步伐，在保证茶的原滋原味的前提下，对茶饮进行创新，寻求突破，是当下中国速溶茶发展面临的一大考验。

这一代年轻人对食品的要求已经从最初的吃饱、吃好，发展到追求健康、精致、个性，因此功能+速溶或将成为下一个茶饮市场的新风口，我们期待未来有更多新品牌不断创造出方便有趣的饮茶方式，引领中国茶饮新风潮，让越来越多的年轻人无“茶”不欢。转载或加入社群：Cherry（微信：15240428449）；

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