日料，在上海万达瑞华

不久前，拍了一个日本厨师，和他的菜下面是人，是菜，是图以及我这个懒人，哈哈微信的编辑酒店方做的比我好多了...

上海不乏日式美食，缺的是纯正的全日式料理用餐体验。由深受明星们喜爱和欣赏的日本大厨 － 菊地良幸师傅将倾情打造和日式料理餐厅，为宾客带来前所未有的日式美食之旅。位于上海万达瑞华酒店五层的和日式料理，以日本当天新鲜空运的季节性食材和精心细致的烹调，为您呈献纯正自然的日本会席料理和热情洋溢的铁板烧美食。

餐厅入口处的3D立体投影将打造日式浪漫幻境，让宾客步入餐厅时进入仿如随世的东瀛海岛，欣赏樱花松叶等四季美景。跟随着身穿和服的餐厅服务员，穿过岩石走廊，您将来到餐厅主厨精心打造的寿司吧台，享受新鲜的生鱼片、多样的创意寿司及令人垂涎欲滴的铁板烧，搭配精选日式清酒和日本当地饮品，欣赏浦江美景。

菊地良幸（Kikuchi Yoshiyuki）出生于日本东京。从小深受热爱美食的父亲影响，在19岁时进入日本最权威的烹饪学校——辻料理师专门学校，学习日本料理制作。之后，他在东京全日空酒店（ANA Hotel Tokyo）的日本餐厅开始了其职业生涯。在这9年中，他跟随名师学习传统日本顶尖料理——会席料理的精髓，并以擅长寿司制作而出名。2009年，在著名艺人的邀请下，菊地先生第一次来到上海，并在其名下的日本料理店担任开业料理长。在这里，他了解两国美食文化的差异，并将其融入到个人的创新料理中，成功将餐厅推出市场。在接下来的数年中，他曾加入知名的米其林日餐厅担任料理长，随后在上海开设了以自己名字命名的日本料理店，如今已成为上海最顶尖的日式料理厨师之一，拥有众多大牌明星粉丝。菊地先生坚持运用最新鲜的当季食材，凭借闲熟的传统料理技艺，以及对故乡食材的深刻理解，追求通过最精简的烹饪手法和调味艺术，保持食材的原汁原味。菊地先生浓厚的匠人精神更反映在他对生活和创作的热情上，他喜欢在寿司吧前一边和客人聊天，一边制作美味的食物；日本、美食、棒球……都是客人乐于和他交流的话题。他认为一名优秀的厨师必须拥有一颗炽热的心，通过观察、沟通，提前发现客人的需要，针对不同客人定制最适合他们的菜品，为客人呈现最完美的顶尖日本料理之旅。为了让宾客享受最顶级的日式料理体验，用餐需提前预订。餐厅食材皆来自日本本土的时令鲜品，每日由日本直供酒店，经料理师用心细致烹调，以确保最佳风味。餐厅将根据宾客的喜好和当天到货的食材种类为客人定制菜式。独          

一          

无

二          

  的          

   餐          

具          

  搭          

 配          

餐厅在每个细节上都一丝不苟，包括由菊地精心制作的亲笔手写日语菜单和亲自挑选的餐具。所有餐具都由日本匠人手工精心打造，每一件都是独一无二的艺术孤品，让客人享受与众不同的用餐体验。

餐厅的定制款清酒“瑞华”与“和”都是由菊地师傅造访日本知名酿酒工厂，为上海万达瑞华酒店度身定制。“瑞华”清酒属辛口酒，豪气奔放；“和”清酒则比较柔和而带甜，温文尔雅，宾客可以根据自己的喜好细细品尝。

以下，我自己再多放几张图，显得自己也出力了，

没有编辑，只有图了















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