“养猪第一股”联姻餐饮巨头，能擦出什么样的火花?

5月12日晚，中国养猪第一股的雏鹰农牧发布公告，与拥有2万家门店的沙县小吃签订了战略合作协议，双方决定在原料供应、产品研发、基地建设、互联网平台合作等方面展开全面合作，这一个产业上游与下游合作能擦出怎样的火花？...

导语：5月12日晚，中国养猪第一股的雏鹰农牧发布公告，与拥有2万家门店的沙县小吃签订了战略合作协议，双方决定在原料供应、产品研发、基地建设、互联网平台合作等方面展开全面合作，这一个产业上游与下游合作能擦出怎样的火花？

文｜神农岛团队

5月12日，中国养猪第一股雏鹰农牧与中国最大的小吃餐饮集团沙县小吃集团有限公司签订了战略合作协议，双方决定在原料供应、产品研发、基地建设、互联网平台合作、共享市场渠道资源等展开全面合作。

两家公司签署战略合作协议后，雏鹰农牧将根据目前沙县小吃的产品结构，提供原料和预包装食品，加工产品（熟食、半成品），共同研发产品。此外，雏鹰农牧指定养殖基地作为沙县小吃原料供应基地，负责产品供应。未来，双方将在共建中央厨房加工中心、电商平台的运营和管理等方面建立深入合作关系。

这是典型的产业链上下游之间的深度合作，为一二三产业的打通提供了一个很好的范本。一、上下游深度结盟模式，是实现一二三产业打通融合现实可行的好方法。

农业现代化的根本路径和方向是转变生产组织方式，从一段一段的产品经营走向产业化，最后把农业第一产业变为“第六产业”，就是一二三产业的打通和融合。

从2015起，中央一号文件连续强调要“推进一二三产业融合发展”。要树立大农业、大食物观念，推动粮经饲统筹、农林牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展。

随后，国务院常务会议专门部署了推进农业一二三产业融合发展的一系列措施，包括中央财政安排资金支持农村产业融合发展试点，投资向产业融合发展项目倾斜。国务院副总理汪洋在北京市考察现代农业建设工作时说，要转变农业发展方式，加快构建“接二连三”的农业全产业链，促进农业与二三产业融合发展，提高农业现代化水平。

现代农业就是要一二三产业打通融合，道理谁都明白，但是，做得好和做到位的实在不多。

要么无行动，产业的上下游始终处在做生意做交易的原始阶段里；要么贪大求全，搞全产业链，上下游通吃。中粮集团率先倡导并率先践行全产业链，结果，产业越做越大，利润越做越低。其他企业，我们还没有看来真正意义上的全产业链。雏鹰农牧与沙县小吃用深度合作、战略结盟的方式，各方在产业链上的工作各有侧重，同时，共同的利益和荣辱把双方紧紧联系在一起，摆脱了上下游之间是简单的生意交换关系，形成了利益和声誉和共同体，这是产业打通和融合的好方法。这种模式，有可能成为未来产业链融合的一个重要式样。二、龙头企业在产业链上的深度融合式合作，将产生良币逐劣币良性循环局面。

我们知道，在食品市场里，尤其是在食品产业链的中游和上游，由于产品并不直接面对消费者，那么价格竞争成为供应商的首选，低价格的原料对食品企业和餐饮企业非常有吸引力。所以，就出现了价格和品质都在贴地飞行的状况。在价格的拼争中，品质与价值被轻易地忽略掉了，于是市场出现了怪现象：劣币逐良币，市场进入恶性循环：价格越拼越低，品质也越拼越低……没有最低，只有更低。直到有一天，上游供应商终于撑不住了或者控制不好，食品安全事件暴发！

这就是食品安全事件反复出现的必然，食品和餐饮企业处在纠结和整日的提心吊胆当中，他们隐约知道，食品安全问题就处在随时被触发的边缘……龙头企业在产业链上的深度融合式合作，将产生良币逐劣币良性循环局面。这可能是这种模式最积极的意义和价值！

龙头企业本来就是想做品牌做品质做百年企业的，当产业的上下游形成利益和荣辱的共同体，他们就不再以低价格为第一目的，对消费者负责就是也企业负责成为自然和自主的行为。

沙县小吃因其覆盖范围实在太广，被广大人民群众赋予了一些“神圣”的职责，和兰州拉面、黄焖鸡米饭等并称“中国餐饮三巨头”。当然，在街面上我们看到的沙县小吃，有许多不属于沙县小吃集团，这也是未来沙县小吃集团整合和发展壮大的基础，这些非嫡系沙县小吃在培养沙县小吃用户，扩大沙县小吃影响力，不容忽视。



试想，沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭都开始与产业上游的优质企业合作，无良和劣质供应商的市场必须大大地被挤压，必然迎来良币逐劣币的良好局面。

如今，沙县小吃店不但遍及全国各大、中城市，而且在日本、新加坡、美国、德国等国家和台湾、澳门等地区落户。代表中国美食的餐饮品牌，其原料是随意在当地采购的，一个店一个样子的，简直不可以想象。

因此，这次雏鹰农牧与沙县小吃结盟，意义非凡。

雏鹰农牧下一步可能会盯上黄焖鸡米饭，把它变成黄焖猪米饭？这绝对不是一句玩笑话。

也许，下一个竞争热点是上游企业抢夺终端品牌的食品企业和餐饮企业，这极有可能！

素材来源：网络。神农岛团队编辑整理，转载请注明来源：神农岛，ID：sndfly



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