它们只是天生丽质，和转基因无关！

近几年，关于转基因的话题一直备受关注，甚至还曾在网络上出现过各种版本的“转基因蔬菜名单”。究竟什么是转基因？...





近几年，关于转基因的话题一直备受关注，甚至还曾在网络上出现过各种版本的“转基因蔬菜名单”。究竟什么是转基因？又有哪些蔬菜是被“冤枉”的？

转基因，从字面上不难理解，指的就是基因的转移。人们现在常说的转基因技术就是指通过基因工程在某生物品种基因组中嵌入原来在该生物品种基因组中不存在的基因。► 转基因能增产？

可以。现在科学家并未引入增产的基因，但转基因作物还是能增产。原因在于抗虫、抗旱性等基因帮助转基因作物渡过灾难。但如果是风调雨顺无虫害的日子，有机农场的产量同样能有所保证。

► 转基因可减少农药使用？

短期可以。根据美国给出的数据，转基因确实能减少约8.6%的农药用量。但是农药最终会让杂草、害虫具有抗性。

► 转基因能否留种？

留种与转基因无关，取决于育种方式。留种在于后代是否能保持优良性状。而常规育种和单一转基因的作物都可留种，杂交品种的后代会出现性状分离的现象。但现在的转基因作物几乎都是杂交，因此不能留种。

► 你可能吃到哪些转基因食物？

我国目前批准种植的转基因作物仅有棉花和番木瓜，批准进口用作加工原料的有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5种作物。

► 转基因食品凭外形可以判断？

不行。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾指出，“其实，天然植物本来就是形状多样的。同样一种东西，个头有大有小，色彩五颜六色。人们只看到一种大小、一种颜色的产品，只是因为人类普遍种植这种品种而已。比如说，把各种番茄品种之间互相杂交，就能育出深红色、黄色、绿色等不同颜色，以及不同大小的番茄。这在农业上很常见，和转基因无关。

正因为从外观上对一些蔬菜的“误判”，导致这些美丽的蔬菜被认作为转基因，今天我们就给它们集体洗冤。

❖樱桃番茄❖

也叫圣女果，小番茄。因为个头太迷你，常常被讨论”是不是转基因的呀”？其实它是番茄大家族中的一份子，只是因为个头小、采摘不便、产量低，最早仅作为观赏用，后来发现食用方便，口味经过改良后逐渐流行。所以樱桃番茄个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果。



❖彩椒❖

彩椒有不同的颜色是因为含有不同类型的花青素。事实上，我国曾经批准过抗病毒甜椒的商业化种植，官方曾给出解释称，与常规甜椒相比，转基因甜椒并没有明显优势，已经被市场自然淘汰。



❖紫薯❖

紫薯是日本科研人员在九十年代末期繁育成功的，2002年开始引进到中国。紫薯和茄子、蓝莓、葡萄一样，含有很多花青素。紫薯还富含抗癌物质，硒、碘、钙、锌的含量也较高，是理想的健康食品之一。



❖水果玉米❖

水果玉米其实属于甜糯玉米，是甜糯玉米类中的“超甜玉米”，最早引进于美国，是由两种甜玉米按照比例杂交出来的，通过植物传统授粉繁殖而产生的，并不是转基因食品。与普通玉米相比，除了含丰富的维生素、矿物质及游离氨基酸等，水果玉米还具有皮薄、汁多、含糖量高等特点。当然，经过转基因技术改造，以增强抗虫抗除草剂特性的水果玉米确实有，但是并没有被批准在中国种植。

如果还没有打消大家的疑虑，我们再来看个极端的例子——胡萝卜。



如果我说最初的胡萝卜是黄色或者紫色而不是橙色的，你一定不相信，但事实确实如此。野胡萝卜在很久很久以前在西亚被驯化成一种蔬菜，但不是橙色的，后来荷兰开始崛起，贸易园艺双馨，硬生生的把胡萝卜选育成了荷兰皇家的颜色——橙色，并撒开了全世界推广，而它变色的时间大概是17世纪左右，那时候肯定还没有转基因技术呢。

当遇到平时不多见的农作物时，很多人会把它与转基因联系起来。其实从生命第一次出现，到形成现在这样生机勃勃的世界，演化赋予了生物异常丰富的多样性，我们人类平时所利用的只是其中的很小一部分。那些新奇的作物，很可能就是来自于一种过去没有被开发的物种，而将那些新奇的性状与传统作物相结合的方法也不只有转基因一种，传统育种方法同样可以获得不同寻常的食物。

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