【彭祖养：美食养生】芒果

芒果是大家喜欢的一种热带水果，香香甜甜的，市面上芒果的品种繁多，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的...



水果店里，到处都是芒果的身影。其颜色各异、形态不同，口味也酸甜不一。芒果为著名热带水果之一，果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，素有“热带果王”之誉称 。

芒果又名庵罗果、檬果、蜜望子等。原产于印度的常绿乔木，叶革质、互生；花为黄色或淡红色，成顶生的圆锥花序。现已引种改良，遍及多个地方，其中十大芒果生产国家，以产量排名如下：印度、墨西哥、巴基斯坦、泰国、中国、印尼、菲律宾、海地、刚果。

芒果的营养价值及功效

营养价值

芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需营养元素。芒果除食用外，还有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。

功效

1、防治心血管疾病

芒果中维生素C含量高于一般水果。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

2、抗癌

据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤

由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

芒果的选购

1、看色泽

市场上常见的芒果，如鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黄色。成熟了的芒果，外皮完好有光泽，最好不要购买有黑斑的芒果。2、选形状

一般说来，形状偏长的芒果，核较细小；短粗的芒果，核较粗大。

3、试手感

轻轻按压果肉，会感觉到很有弹性，太柔软或果肉松动则表示过熟了。4、闻香味

一般是香味越浓郁的芒果，味道越好。

美食推荐：芒果椰汁西米露美食材料：椰汁一瓶、芒果两个、西米100克、糖适量。

1、西米在冷水中浸泡30分钟，放入沸水中，煮至半透明，滤干水分，用冷水冲洗至不粘连。

2、放入椰子汁，煮至全透明，将煮好的西米捞出，放入冰箱冷藏1-2小时。

3、将芒果切丁，剩余部分用料理机打汁，把西米、芒果汁和芒果丁放在一起拌匀即可。欢迎关注【彭祖养铁皮石斛】

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