呷了碟子酒，今夜就是正龙郎霸公

据说郎霸公这碗酒坛国与其他贵客也是有区别的，那就是鸡蛋的形状，郎霸公酒水中的鸡蛋是完整的，这也包含了岳父岳母希望他与自己的女儿生活圆圆满满的心愿。...

传说中的碟子酒呢其实是种仪式，在民间，正月里回来拜新年的女婿女儿们才可享受到的最高礼遇。主要由“酒坛国”+“碟子菜”组成。





新化有一种特产叫甜酒，是用糯米蒸熟加酒药子（酒曲）酿成，因甜如蜜故称。民间在春节期间大都用甜酒待客，寓意宾主之间关系甜蜜。有贵重客人者，用甜酒煮沸后，再冲鸡蛋或者卧荷包蛋，新化方言俗称“酒坛国＂（新化方言＂坛＂谐音＂汤＂“蛋”谐音“国”）。

新化民间还有这样一种风俗：郎霸公（女婿）到岳母娘家里，岳母要用酒坛国招待。所以新化也有，郎霸公没呷到岳母娘的酒坛国，说明是不被认可的，每个郞霸公都以呷到岳母娘的酒坛国为荣！女婿去岳母娘家第一次过新年，做新客时的最高礼节。

据说郎霸公这碗酒坛国与其他贵客也是有区别的，那就是鸡蛋的形状，郎霸公酒水中的鸡蛋是完整的，这也包含了岳父岳母希望他与自己的女儿生活圆圆满满的心愿。

两种食材的组合，既有酒的甜味，又有鸡蛋的香味，让人回味无穷，正所谓“岳母娘看女婿，越看越喜欢”，一碗热乎乎的＂酒坛国＂下肚后，甜醉了女婿的心，笑弯了岳母的眉！岳母娘的＂酒坛国＂最好呷！！！与岳母娘的＂酒坛国＂相伴的是新化的“碟子菜＂，共九个菜，五个斋菜四个荤菜，俗称＂五斋四荦＂，象征着四季平安，五谷丰登！＂九＂是最大的数，上九个碟子为尊，又有＂脸面菜＂之说，只有最尊贵的客人才能享用，荤菜一般有：腊牛肉、猪耳朵、扁担肩，干鱼、腊猪肝、腊鸡等，斋菜则选用坚果、糕点、坛子菜，蔬菜水果……

在那个物质匮乏的年代，聪慧勤劳的梅山人会把家中最好的东西悉心储存，每到“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰牛，把鲜物用食盐腌制入味，悬挂在梁上，待到逢年过节或招待新客时派上大用场。

“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，呷碟子菜，干菜浓郁，酸菜爽口，糕点绵润，配以香甜营养的酒坛国，觥筹交错间，梅山人热情好客由此也可见一斑。

正龙古村坐落于享有“梯田王国”美誉的紫鹊界风景区，古村落里有烂漫田野、古屋旧祠，青山绿水，真可谓步步入景，处处堪画，宁静祥和的村落，诉说着古老的故事……在这里，你可以踏着晨曦，看着一缕缕炊烟缓缓飘上天空，可以舒展双臂，尽情呼吸夹杂有泥土香味的空气，正龙的“九坊十八铺”让你品尝地道的梅山美食感受着当地的民俗风情！

一方山水养育一方人，正龙美女，君子好逑。还等什么？在5月20日这个有爱的日子里，正龙古村＂何味坊＂岳母娘喊你们来呷酒汤国，呷碟子菜嘞！











       温馨提示：正龙古村5月20日试营业，届时拟推出520古村帐篷文化节、长龙宴、舞夜龙、民俗演出、528保卫古村CS糸列活动……

    旅游指南：新溆高速——炉观出口——紫鹊界风景区门口左拐——龙襄门--三友潭--正龙古村村口--跃龙门风雨桥--大湾里--九坊十八铺--正龙文化展 览馆--汲碧亭--福星寺--龙得泉--凤来池--龖桥风雨桥--鹊桥铁索桥--印心石----紫薇谷--露营基地--七侠峒溪谷

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