【华芝魅】益生菌——呵护您的健康从“口腔”开始

益生菌与“口腔”健康前记第一医院口腔科夏金星主任介绍说，口腔溃疡病因众多，如睡眠不足、身体疲劳过度、胃肠道不...

第一医院口腔科夏金星主任介绍说，口腔溃疡病因众多，如睡眠不足、身体疲劳过度、胃肠道不通畅、女性生理周期、内分泌失调、免疫力下降等等，都可能是致病因素。生活中，不少市民在口腔发生溃疡时，往往不会当回事，认为是“上火”了，小事一桩。但是，专家提醒，如果溃疡、糜烂固定在口底部位，当溃疡发展至出血、颈部淋巴结肿大、发音不清晰时，就要小心变成口腔癌了。

近几年，口腔癌的发病率越来越高，因为饮食习惯、生活习惯等口腔溃疡的的发病率更是高，医生说当你出现口腔溃疡、便秘、腹泻时，你的肠道菌群已经严重紊乱了！

    益生菌（Probiotics）一词来源于拉丁文，意思为“有利于生命”，指的是有足够数量并对人体健康有利的活菌。

人类对益生菌的发现研究和应用已有一百多年的历史。被称为益生菌鼻祖的第一株菌种双歧杆菌早在1899年被法国科学家发现。20 世纪初，诺贝尔奖获得者俄国科学家伊力亚·梅契尼科夫提出了益生菌的概念，认为保加利亚人的长寿秘诀在于长期饮用发酵乳制品，其中的乳酸杆菌能改善肠道内的微生物平衡，降低产毒微生物的活性。到了1930年，日本京都帝国大学研究人员分离得到人体肠道的益生菌-乳酸杆菌并提出“预防医学、健肠长寿”的理论，自此益生菌的应用研究逐步驶入“发展快车道”，而益生菌家族随着研究的深入亦不断发展壮大。


庞大的益生菌家族主要可以分为乳酸杆菌和双歧杆菌两大类。乳酸杆菌(Lactobacillus)是一类能够分解糖类获得能量并产生大量乳酸的细菌，如嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等；它目前是益生菌家族的“龙头老大”，在很多情况下益生菌就是指乳酸杆菌，就是它使得保加利亚人比较长寿。直到今天, 保加利亚乳酸杆菌仍被广泛应用于酸奶生产中来调节人类肠道菌群。双歧杆菌(Bifidobacterium)是从健康母乳婴幼儿的粪便中分离出来的，是人体健康的重要标志之一，如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）。它是人体中很重要的益生菌，可以产生天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，并治疗腹泻和便秘。



一提到益生菌，大家首先想到的是含益生菌的酸奶。的确如此，乳制品是益生菌最大的应用领域，而酸奶又是乳制品中应用益生菌最大的领域。益生菌通过酸奶作为食物载体进入消化道，维持肠道菌群平衡，从而发挥缓解乳糖不耐症、降低胆固醇、抑制癌症和刺激免疫系统等功效。目前，市场上的益生菌乳制品并不局限于酸奶和乳酸菌饮料，还应用于乳饮品、奶粉、干酪、婴儿乳品等奶产品中。而把益生菌制成的带有活菌的粉剂、片剂或胶囊作为膳食补充剂，能够通过改善肠内微生物平衡起到整肠和防治胃肠疾病的作用。此外，益生菌因其特有的保健功能逐渐被用于功能食品的开发，如果汁、糖果等。由于可以调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，含益生菌的功能性饮料受到消费者的青睐。

益生菌除了能在肠道发挥功效外，在口腔中也可“大显身手”。与肠道类似，人体口腔环境是一个含有多种微生物的复杂的生态系统。其中某些对口腔健康不利的微生物的过量生长会导致龋齿、牙周炎和口臭的发生。通过服用抗生素的治疗方式会破坏口腔生态系统的平衡，治疗效果往往不尽如人意。益生菌疗法不仅可以抑制有害菌的生长，同时还能维持正常的口腔微生物菌群，保障口腔健康。口服含益生菌的片剂能减少牙菌斑的形成，降低龋病的发生率。牙周炎患者咀嚼含有益生菌的口香糖后, 口腔内有害菌的生长受到抑制，症状得到明显改善。

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